Rezepte

Dieses exklusive Waldgold-Rezept ist von Dennis Puchert, dem jüngsten Sternekoch der Schweiz, entwickelt. Besonders jetzt in der kälteren Jahreszeit ist es wichtig, die Immunkräfte zu stärken. Ein grüner Smoothie mit kaltgepresstem Bucheckernöl liefert wichtige Vitamine wie B1, B6 und Folsäure und darüber hinaus noch viele einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Die Kürbiszeit ist in vollem Gange! Deshalb hat Sternekoch Dennis Puchert sich ein ganz besonderes WALDGOLD-Rezept überlegt

Diese Salsa von Sternekoch Dennis Puchert punktet mit der aromatischen Vielfalt verschiedener Wildkräuter, die von unserem kaltgepressten Bucheckern-Öl in Szene gesetzt werden. Schnell und einfach zubereitet!

Das Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und das Salz und den Zucker zugeben und vermischen. Hafermilch, Bucheckernöl, Vanillemark und Zitronensaft in einem separaten Gefäss mischen. Die Hafermilch-Mischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank geben und den Backofen in der Zwischenzeit auf 180°C vorheizen. Die Madeleine-Förmchen dünn mit Fett einpinseln und den Teig auf die Formen verteilen. Sie sollten zu ¾ mit Teig befüllt sein. Im vorgeheizten Backofen 15-18 Minuten (je nach Backform) backen. Wenn die Madeleines leicht an der Oberfläche beginnen sich goldgelb zu verfärben, die Form aus dem Ofen nehmen, auf ein...