Rezepte — geröstetes Bucheckernöl

Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm die Zeit für leichte, erfrischende Gerichte. Egal, ob du ein schnelles Mittagessen suchst, Freunde und Familie zum Grillen eingeladen hast oder einfach nur etwas Frisches genießen möchtest, unser Weintrauben-Salat ist die perfekte Wahl. Die Kombination aus süßen Weintrauben, herzhaftem Feta und dem einzigartigen Geschmack von gerösteten Bucheckern macht diesen Salat zu einem echten Highlight.

Egal ob du gerade unterwegs bist, Freunde und Familie eingeladen hast oder den Abend auf dem Sofa ausklingen lässt, mit unseren leckeren Bucheckern-Brownies hast du immer den passenden Snack parat. Einfach und schnell zubereitet sind unserer Brownies mit der nicht mehr ganz so geheimen Geheimzutat Buchecker immer wieder ein Highlight. Und bei den heißen Temperaturen, die uns ggf. die nächsten Tage und Wochen erwarten sollen, kannst du den Brownie natürlich auch mit einer Kugel Vanilleeis, getoppt von unserem leckeren gerösteten Bucheckernöl, genießen.

Bald beginnt die Tomaten Saison und diejenigen von uns, die das leckere Gemüse in Ihren Gewächshäusern oder Gärten angebaut haben, erwarten hoffentlich eine reiche Ernte. Doch manchmal stellt sich die Frage, wie man die vielen Tomaten verarbeiten soll. Dazu haben wir eine Idee: Unser Rezept hebt die natürlichen Aromen der Tomaten hervor, kombiniert sie mit der herzhaften Tiefe von geröstetem Knoblauch und Schalotten und verfeinert sie mit dem Geschmack der heimischen Buchecker. Das Ergebnis ist eine cremige Suppe, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Aktuell ein Trend auf Instagram und TikoTok, aber die erfahrenen Newsletter Abonnent:innen werden wissen, hierbei handelt es sich um nichts Neues, sondern um ein traditionelles Gericht, das viele noch aus Ihrer Kindheit kennen. Die Rede ist von gebackenen Holunderblüten, in unserem Falle wie immer nicht ganz klassisch, sondern mit der extra Portion Buchecker im Teig. Dazu eine Kugel Eis mit Bucheckernöl: Ein ideales Dessert für warme Frühlingstage.