Rezepte — Kiefernnadel Würzsalz mit Bucheckern

Mache doch unseren super einfachen und schnellen Bucheckern-Tassenkuchen. Garantiert fertig in unter 10 Minuten und durch die waldigen Aromen der Buchecker etwas Besonderes. Dazu eine Kugel Vanille Eis mit Bucheckernöl und für die Mutigen (oder für die jüngeren unter uns, die den Trend auf TikTok gesehen haben) noch etwas Kiefernnadelwürzsalz on top!

Der letzte Teil unserer Veganuary Reihe. Und der vegane Januar endet mit einem geschmacklichen Highlight. Doch nicht nur geschmacklich, nein auch optisch weiß diese Komposition zu überzeugen. Ein leckerer, knackiger Mürbeteig mit Bucheckern, gefüllt mit schön drapierten Gemüsestreifen und umschlossen von einer veganen Füllung. Als zusätzlicher Crunch dürfen unsere Bucheckern als Topping natürlich nicht fehlen und eine extra Portion Würzsalz (z.B. unser Kiefernnadel-Bucheckern-Salz) runden den Geschmack ab. Nicht nur für Veganer:innen ein Genuss, nein mit dieser Kreation kannst du auch eingefleischte Fleischesser:innen von veganem Essen überzeugen.

Diesmal haben wir einen „deutschen“ Klassiker der Winterküche für euch, den Rotkohl. Kurz eingelegt in Apfelessig, Fichtenspitzensirup und etwas Salz. Dazu ein Dressing aus süßem Senf und unserem einzigartigen Bucheckernöl. Super lecker und natürlich auch gesund!

Nachdem wir letzte Woche mit der leicht zuzubereitenden, aber dennoch wohlschmeckenden Maronensuppe in unser Weihnachtsmenü gestartet sind, sind wir beim Hauptgang nun vollends im Wald angekommen: Wild gepaart mit Bucheckern, dazu eine leckere, kräftige Sauce und Semmelknödel aus dem Glas. Die Zubereitung dauert diesmal etwas länger, aber keine Sorge: Die Sauce, die Semmelknödel und auch die Kruste kannst du super bereits vorbereiten. Dann musst du an Weihnachten selbst eigentlich nur noch Fleisch zubereiten und hast mehr Zeit mit deinen Liebsten. Wir wünschen dir und euch einen guten Appetit und sind gespannt auf eure Interpretationen.