Was passiert, wenn fruchtige Hagebutte auf cremigen Ziegenkäse und geröstete Bucheckern trifft? Genau diese Kombination steckt in unserem neuen Rezept – unkompliziert, schnell gemacht und trotzdem alles andere als gewöhnlich.

Der WALDGOLD Hagebutten-Fruchtaufstrich bringt eine angenehm fruchtige Note ins Spiel, während unsere gerösteten Bucheckern mit ihrem nussigen Röstaroma und ordentlich Crunch den herzhaften Gegenpart liefern. Dazu etwas Ziegenfrischkäse, knuspriges Brot und wer mag frischen Rucola und/oder Thymian – mehr braucht es kaum.

Zutaten: Für die Sauce: 1 EL Chiliöl 4 EL Sojasauce 15 g WALDGOLD Bucheckern, geröstet 1 TL Austernsauce oder Pilzsauce...

Knusprig geröstetes Brot, aromatische Tomaten, Knoblauch und WALDGOLD Basilikum Pesto mit Bucheckern – eine schnelle Vorspeise mit nussiger Waldgold-Note.

Für unseren neuen Rezeptbeitrag haben wir uns von Martin Berg und den Arket Cafés inspirieren lassen: Rhabarberkompott, fein abgeschmeckt und frühlingshaft frisch. Statt wie im Original Olivenöl verwenden wir unser WALDGOLD Bucheckernöl, das dem Dessert eine elegante, nussige Tiefe gibt. Dazu kommen karamellisierte Bucheckern als feine, knusprige Komponente.

So entsteht ein Dessert, das einfach wirkt, aber besonders schmeckt: säuerlicher Rhabarber, mildes Bucheckernöl und der warme Crunch karamellisierter Bucheckern.

In Zanetas Familienküche entsteht aktuell ein feines Gebäck mit unserem WALDGOLD Bio Eichelmehl. Zart, leicht nussig und mit einer besonderen Textur eignet es sich ideal für erste Osterformen und kleine Genussmomente. Auf Wunsch lassen sich die Plätzchen mit gerösteten Bucheckern oder feinen Aromen wie Vanille oder Zitrus verfeinern.

Giersch ist eine der spannendsten heimischen Wildpflanzen, geschmacklich intensiv, frisch und überraschend vielseitig. Wir sind überzeugt: Dieser Geschmack verdient eine Chance. Hier in einem schnellem Nudelsalat mit unserer unverwechselbaren Eichel Pasta und dem würzigen Giersch-Kresse Pesto.

Zum Start haben wir eine einfache, aber überraschend aromatische Rezeptidee für euch: Buchecker-Hummus mit Bio-Tannenspitzenpesto. Auch perfekt für den Veganuary....

Du bist auf der Suche nach einer süßen Alternative zu klassischen Backwaren für deinen nächsten Ausflug? Probiere doch einmal unser super einfaches Rezept für leckere Eichel-Schokobrötchen. Schnell gemacht und durch den Einsatz von Skyr mit der extra Portion Protein.

Sie sehen zwar nicht so aus, aber sind dennoch fluffig und eignen sich ideal als kleiner Snack für zwischendurch.