| Zubereitungsdauer: | Schwierigkeitsgrad: | Anzahl Portionen: |
| 35 Minuten | einfach | 4 |
Natürlich haben wir wie jede Woche auch wieder ein leckeres Rezept für euch. Diese Woche etwas ganz Einfaches, wenn es mal wieder schnell gehen muss oder ihr bei dem schönen Wetter eine Beilage zum „Angrillen“ braucht.
Zutaten:
Grundrezept:
| 500 g | Tortellini |
| 5 EL | WALDGOLD Bärlauchpesto mit Bucheckern |
| 1 | Bio Zitrone |
| 75 g | Wildschinken |
| WALDGOLD Bärlauch-Würzsalz mit Bucheckern (optional) | |
| WALDGOLD Bucheckern, geröstet | |
| Salz & Pfeffer | |
| Grana Padano DOP oder anderen Hartkäse nach Belieben |
Version 1 (schnell):
| 250 g | Cherry oder Cocktail Tomaten |
| Rucola nach Belieben |
Version 2 (aufwendiger):
alles zuvor genannte plus:
| 500 g | (Flaschen)Tomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| WALDGOLD Bärlauch-Würzsalz mit Bucheckern | |
| WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl |
So bereitest du das Rezept zu:
Schritt 1:(nur für geröstete Tomaten notwendig): Ofen auf 100-120°C vorheizen.
Schritt 2 (nur für geröstete Tomaten notwendig): Flaschentomaten waschen, trocken. Tomaten waagerecht halbieren, Stielansatz entfernen und mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten mit Knoblauch und Würzsalz würzen, das Öl darüberträufeln. Im Ofen etwa 1 Stunde 30 Minuten rösten.
Schritt 3: Tortellini nach Packungsbeilage kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 4: Etwas Zitronenschale abreiben und etwas Saft auspressen. Cherrytomaten und Rucola waschen. Beides in mundgerechte Größe schneiden.
Schritt 5: Alle Zutaten außer Schinken und Hartkäse in einer großen Schüssel mischen.
Schritt 6: Auf Tellern anrichten, mit Hartkäse und Schinkenstreifen garnieren und servieren.
Verwendete Produkte:
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