Overnight Oats - Frühstück für Champions

Inspiriert von Philipp „Bird“ Vogel

Frühstück, das sich fast von selbst macht

Unser neues Wochenrezept ist für alle, die morgens gern etwas Gutes auf dem Tisch haben – aber nicht erst lange dafür in der Küche stehen möchten.

Geriebener Apfel und Möhre treffen auf Haferflocken, Joghurt, Walnüsse und eine Prise Zimt. Ein Schuss WALDGOLD Nuss Cuvée bringt eine feine nussige Tiefe hinein, bevor das Ganze in Ruhe durchziehen darf. Inspiriert ist die Idee von Philipp „Bird“ Vogel.

Und weil cremig allein nur halb so spannend ist, kommen unsere gerösteten WALDGOLD Bucheckern erst ganz zum Schluss dazu. So bleiben sie knackig und sorgen bei jedem Löffel für den nötigen Crunch.

Das Praktische daran: abends vorbereiten, morgens nur noch aus dem Kühlschrank holen und toppen. Funktioniert natürlich genauso gut als Frühstück fürs Büro oder als unkomplizierte Zwischenmahlzeit.

Zutaten 

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1 | Äpfel und Möhren vorbereiten: Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Möhren schälen oder gründlich waschen. Anschließend 3 Äpfel und 3 Möhren grob raspeln.

Schritt 2 | Walnüsse hacken: Die 2 Handvoll Walnüsse grob hacken. Sie dürfen ruhig etwas gröber bleiben, damit später noch Struktur im Müsli ist.

Schritt 3 | Alles zusammenbringen: 500 g kleinblättrige Haferflocken, die geraspelten Äpfel und Möhren sowie die gehackten Walnüsse in eine große Schüssel geben. 1 EL Zimt dazugeben und alles einmal vermengen.

Schritt 4 | Cremig rühren: 1 l Hafermilch und 500 g Joghurt dazugeben. Anschließend einen guten Schuss WALDGOLD Nuss Cuvée unterrühren. Alles gründlich vermischen, sodass die Haferflocken vollständig von der Flüssigkeit umgeben sind.

Schritt 5 | Durchziehen lassen: Die Schüssel abdecken und das Müsli im Kühlschrank quellen lassen. Mindestens 1–2 Stunden, noch besser über Nacht. Dadurch werden die Haferflocken schön weich und die Aromen von Apfel, Möhre, Zimt und Cuvée verbinden sich.

Schritt 6 | Konsistenz prüfen: Vor dem Servieren noch einmal kräftig durchrühren. Ist das Müsli über Nacht sehr fest geworden, einfach noch einen kleinen Schluck Hafermilch unterrühren.

Schritt 7 | WALDGOLD Crunch dazu: Das Bircher in Schalen oder Gläser füllen und erst unmittelbar vor dem Essen großzügig mit gerösteten WALDGOLD Bucheckern bestreuen. So bleiben sie schön knackig und setzen einen deutlichen Kontrast zum cremigen Müsli.

PS. Wer es gerne etwas süßer mag, gibt noch etwas Eichenhonig oder Agua Mel dazu ;)