Recipes — Pesto

Noch immer ist der Himmel grau und die Sonne lässt auf sich warten. Zeit für ein Gericht, welches glücklich macht und uns vielleicht sogar an unsere Kindheit erinnert. Käse-Spätzle sind aus unserer Sicht genau das richtig. Doch nicht ganz klassisch. Wir verfeinern den Teig mit unserem leckeren Bärlauchpesto, als kleiner Vorgeschmack zur anstehenden Bärlauch Saison und toppen das Gericht mit (frisch) gerösteten Bucheckern.Einfach aber lecker und mit den Zutaten aus Wald- und Wildsammlung auch mit dem gewissen Etwas!

Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen: 15 Minuten einfach 4   Draußen ist es kalt und ungemütlich. Hier hilft eine leckere, warme Suppe, die zeitglich auch etwas Farbe in die Alltag bringt. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit eine natürlich leuchtendgrüne Suppe, die dich von innen wärmt und neue Kraft schenkt. Verfeinert mit unseren Zutaten aus Wald- und Wildsammlung machst du das Rezept dennoch zu etwas ganz besonderem: Zutaten: 6 Frühlingszwiebeln 1 kg Erbsen (TK) 1 l Gemüsebrühe 500 ml Sahne 1 Zitrone Salz & Pfeffer zum Abschmecken Öl zum Anbraten WALDGOLD Bucheckernöl, geröstet WALDGOLD Bucheckern, geröstet WALDGOLD Bärlauch...

Heute haben wir für euch einen Klassiker der Herbstküche als Hauptzutat: Den Kürbis. Zubereitet als Pizza im Backofen kombiniert mit unserem Bärlauchpesto mit Bucheckern ein einfaches aber nicht alltägliches und vor allem super leckeres Gericht.

Wenn du mal wieder wenig Zeit zum Kochen, aber dennoch Lust auf außergewöhliche Aromen hast, probier doch einmal unser Pesto in Kombination mit leckeren Jakobsmuscheln und einer guten Pasta!