Manchmal sind die einfachen Dinge die Besten. Leicht umzusetzen, aber dennoch mit dem gewissen kulinarischem "Kick". Gesunder Rotkohl aus dem Ofen, mariniert mit den fein-nussigen Aromen der Buchecker kombiniert mit der Süße des Honigs und einem leckeren Essig! Dazu noch unser einzigartiges Grill Rub und zusätzlichem Crunch durch Nüsse! Einmalig lecker.

Natürlich wollen wir aber trotz der turbulenten Zeit nicht mit der Tradition brechen und haben deshalb ein schnelles Rezept für euch. Ideal als Beilage oder als schneller Snack.

Das Wetter ist zumeist weiterhin trist und grau. Man kommt kalt und durchnässt vom Waldspaziergang oder vom St. Martinsumzug mit den Kindern nach Hause und friert. Genau an solchen Tagen gibt es nichts Besseres als eine heiße Suppe. Entweder schnell frisch zubereitet oder schon am Vormittag vorgekocht.
Natürlich haben wir auch hierfür das passende Rezept: Eine Pilz-Maronen Suppe mit extra Crunch!

Aktuell in aller Munde: Die gehypte Kürbis Pasta von TicToc und Instagram. Nichts ganz Neues, aber herrlich lecker. Gerne wollen auch wir euch unsere Version dieser Kürbissaucen Variante vorstellen, natürlich wie immer kombiniert mit den herrlichen Waldaromen und dem nussigen Geschmack der Buchecker! Heute mal nicht mit unserer geliebten Radiatori (auch wenn dieses auch perfekt zur Sauce passt) sondern mit herbstlichen Gnocchi.

Der Herbst ist da und mit ihm die Zeit für gemütliche Abende, gesellige Zusammenkünfte und kulinarische Köstlichkeiten. Heute möchten wir dir ein ganz besonderes Gericht ans Herz legen: Zwiebelkuchen mit Bucheckern.

Feta-Wassermelonen-Salat mit Holunderblüten-Fichtenspitzen-Vinaigrette & Bucheckern! Dieser erfrischende Salat ist perfekt für warme Sommertage und kombiniert die süße Frische der Wassermelone mit der salzigen Note des Fetakäses und dem knusprigen Biss der Bucheckern. Abgerundet wird der Sommersalat von der frischen Säure der Limette, den nussigen Aromen unseres Cuvées in Kombination mit der Süße des Sirups aus handverlesenen Holunderblüten und Fichtenspitzen.

Mache doch unseren super einfachen und schnellen Bucheckern-Tassenkuchen. Garantiert fertig in unter 10 Minuten und durch die waldigen Aromen der Buchecker etwas Besonderes. Dazu eine Kugel Vanille Eis mit Bucheckernöl und für die Mutigen (oder für die jüngeren unter uns, die den Trend auf TikTok gesehen haben) noch etwas Kiefernnadelwürzsalz on top!

Der letzte Teil unserer Veganuary Reihe. Und der vegane Januar endet mit einem geschmacklichen Highlight. Doch nicht nur geschmacklich, nein auch optisch weiß diese Komposition zu überzeugen.

Ein leckerer, knackiger Mürbeteig mit Bucheckern, gefüllt mit schön drapierten Gemüsestreifen und umschlossen von einer veganen Füllung. Als zusätzlicher Crunch dürfen unsere Bucheckern als Topping natürlich nicht fehlen und eine extra Portion Würzsalz (z.B. unser Kiefernnadel-Bucheckern-Salz) runden den Geschmack ab.

Nicht nur für Veganer:innen ein Genuss, nein mit dieser Kreation kannst du auch eingefleischte Fleischesser:innen von veganem Essen überzeugen.