Wer im feuchtwarmen Herbst durch unsere Wälder wandert und sich dem wunderschönen Blick der Natur nicht entzieht, wird sie an allen Ecken und Enden entdecken, die Vielzahl an verschiedenen Speisepilzen in unseren heimischen Wäldern.
Die für unsere Produkte eingesetzten Steinpilze wachsen hierbei vor allem in Laub- und Nadelwäldern. Mit Ihrem intensiven und nussartigen Aroma passen sie hervorragend zur heimischen Nuss, der Buchecker.
Steinpilze sind in der Küche vielseitig einsetzbar und passen zum Beispiel hervorragend zu Wildgerichten, Pasta, Suppen oder Fleisch. Leider ist die Pilz-Saison für wildgewachsene Steinpilze, die je nach Region zwischen Ende August und November sein kann, aus unserer Sicht viel zu kurz. Aus diesem Grund haben wir unsere Steinpilz-Reihe entwickelt, mit der du das ganze Jahr den Genuss von wildgesammelten Steinpilzaromen erleben kannst.
Mit unserem einzigartigen Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern aus nachhaltiger Wildsammlung lassen sich im Handumdrehen tolle Gerichte zaubern.
Hierbei setzt sich unser Steinpilz-Würzsalz aus drei wesentlichen Zutaten zusammen, welche durch weitere Aromen ergänzt werden. Grundzutat ist, wie der Name schon sagt, Salz. Aber nicht irgendein Salz, nein, unsere Würzsalze haben eine echte Geheimzutat, das Pyramidensalz.
Erfahre mehr über die Zutaten & die Herstellung:
Was ist Pyramidensalz?
Pyramiden-Salz sieht nicht nur super aus, nein, es hat aufgrund seiner Struktur und sensorischen Eigenschaften einen klaren Vorteil gegenüber dem „gewöhnlichem“ Salz aus dem Supermarkt.
Unser Salz ist ohne Zusätze von Geschmacksverstärkern und Aromen, also Natur pur. Durch die schonende Verarbeitung und ausreichend Zeit zum „Wachstum“, entsteht ein Salzkristall, der an eine Pyramide erinnert. Dieser wird anschließend nur noch sonnengetrocknet und fertig ist die Salz-Pyramide.
Aufgrund der Form eignet sich das Salz ideal als Topping für eine Vielzahl an Produkten. Bei uns trägt es liebevoll den Namen „Handsalz“, da es immer auf dem Tisch steht und mit der Hand über die Produkte gegeben wird.
Warum Steinpilze?
Früher galten Steinpilze als Fleischersatz armer Leute, da der Pilz gut sättigt. Heute wird der Pilz aufgrund seiner festen Konsistenz, seiner wertvollen Inhaltsstoffe und vor allem seines einzigartigen Geschmacks nicht nur von armen Leuten geliebt. Als Fleischersatz erfreut er sich aber in der vegetarischen und veganen Community weiterhin großer Beliebtheit.
Seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten, der hohe Anteil an Proteinen und Ballaststoffen sowie die Möglichkeit, den Pilz ohne Aromaverluste zu trocknen, machen ihn aus unserer Sicht zum idealen Aromaträger unserer Pilz-Reihe.
