Recettes — Nuss-Cuvée
Tomatensalat mit knusprigen Mozzarella-Bucheckernkugeln und Brot-Chip
Sommerzeit ist Tomaten-Zeit und deshalb haben wir heute für euch einen einfachen, aber leckeren Tomatensalat mit Brotchips und als echtes Highlight: knusprige Mozzarella-Kugeln mit Bucheckernkruste.
Truite saumonée fumée et pochée au beurre blanc de faines, huile d'herbes sauvages, concombre et radis
Cuisinez de délicieuses truites saumonées avec leur huile de faîne. Coupez la truite saumonée dans le sens de la longueur en lanières de 2 cm d'épaisseur. Assaisonnez uniformément avec le sel fumé. Râpez le zeste de citron avec une râpe fine. Répartissez le zeste de citron sur les lanières de truite saumonée et frottez légèrement.