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Sven Elverfeld

Die Zusammenarbeit mit WALDGOLD überzeugt durch eine außergewöhnliche Produktqualität und eine klare, nachhaltige Philosophie. Besonders beeindruckt hat uns die aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit der Produkte – allen voran die Verarbeitung der Bucheckern und des Bucheckernöls, die in der Küche neue, spannende Akzente setzen.
 

WALDGOLD versteht es, ursprüngliche Rohstoffe aus der Natur mit handwerklicher Präzision in hochwertige Lebensmittel zu transformieren. Die Produkte sind nicht nur geschmacklich präzise und charakterstark, sondern eröffnen auch kreative Spielräume auf höchstem kulinarischem Niveau.

Für uns als Küche mit Anspruch an Exzellenz, Herkunft und Authentizität sind Produkte wie diese eine echte Bereicherung.

Sven Elverfeld

3 MICHELIN-Sterne-Restaurant Aqua | The Ritz-Carlton, Wolfsburg  | Foto by Kirchgasser Photography

Jean-Paul S.
Nine
Beate J.
Astrid J.
Einfacher und schneller Nudelsalat zum Grillen
1 min de lecture
Einfacher und schneller Nudelsalat zum Grillen

Als Anregung haben wir für euch ein einfaches Rezept für einen schnellen Nudelsalat vorbereitet: Basilikum-Pesto, leckere frisch geerntete Tomaten, etwas Olive und Parmesan sowie eure Lieblingspasta von WALDGOLD. Ideal, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem besonders schmecken darf.

Erdbeeren mit Bucheckernöl & Mascarpone-Tannenspitzen Creme
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Erdbeeren mit Bucheckernöl & Mascarpone-Tannenspitzen Creme

In unserem neuen Rezept treffen die Aromen junger Nadeltriebe auf Erdbeeren, kombiniert mit cremigen Komponenten und frisch gepresstem WALDGOLD Bucheckernöl.

Das Öl legt sich mild-nussig und seidig über die Frucht, während die Tannentriebe dem Dessert eine klare, frische Spitze geben. So wird aus Erdbeere und Creme kein klassischer Sommerteller, sondern ein Dessert mit Waldaroma und Tiefe.

Bruschetta mit Basilikum Pesto, Tomaten & Bucheckern
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Bruschetta mit Basilikum Pesto, Tomaten & Bucheckern

Knusprig geröstetes Brot, aromatische Tomaten, Knoblauch und WALDGOLD Basilikum Pesto mit Bucheckern – eine schnelle Vorspeise mit nussiger Waldgold-Note.

Cold Brew Eichelkaffee mit Rhabarber
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Cold Brew Eichelkaffee mit Rhabarber

Auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich – im Glas aber überraschend stimmig: kalt angesetzter WALDGOLD Eichelkaffee trifft auf Rhabarber. Erdige, fein geröstete Noten verbinden sich mit frischer Säure und einer leichten Fruchtigkeit. Genau die Art Sommerdrink, die nicht nur süß ist, sondern Charakter hat.