Huiles
Le superaliment - la faîne
Une matière première unique pour les gourmets soucieux de leur santé.
Les faînes sont les fruits du hêtre commun. Elles ne sont pas seulement délicieuses. Elles apportent également de nombreux composants précieux tels que des acides gras insaturés et des vitamines importantes comme la B1, la B6 et l'acide folique. Elles contiennent en outre de précieux minéraux, dont le fer, le cuivre et le zinc, qui sont particulièrement concentrés dans l'huile de faînes, car il faut une grande quantité de faînes pour produire une goutte de cette précieuse huile. L'huile de faînes est une rareté parmi les huiles alimentaires.
Les huiles de faînes ont un goût fin de noix et peuvent être utilisées de multiples façons. L'huile de faînes n'affine pas seulement les salades et les plats de gibier, elle est aussi une expérience gustative particulière pour les pestos, les pâtes et les desserts, appréciée dans de nombreuses cuisines étoilées.
Toutes les faînes proviennent d'une cueillette sauvage durable. Cela signifie qu'il n'y a pas besoin d'irrigation artificielle ni d'intervention dans l'écosystème naturel.
Aimeriez-vous profiter du goût de noisette, profiter de nombreux bons ingrédients et en même temps tenir un produit durable entre vos mains ? Alors l'huile de faînes de Waldgold est le bon choix pour vous !
Protéger le climat avec plaisir grâce à l'huile de faînes
Par rapport aux faînes individuelles, les arômes et les composants de l'huile sont plus intensément concentrés et vous obtenez le meilleur de la faîne.
La belle bouteille de l'huile de faînes WALDGOLD permet de la doser parfaitement et d'affiner ainsi tous les plats. La coloration foncée de la bouteille protège contre une trop forte intensité lumineuse et assure la conservation des précieux ingrédients.
Les faînes des forêts locales sont considérées comme un mets délicat et notre huile de faînes est une rareté particulière. Son utilisation en cuisine n'impose aucune limite à la créativité. L'huile affine ainsi les vinaigrettes, les plats de gibier, les pestos, les pâtes et même les desserts. Vous trouverez d'autres inspirations de recettes dans la rubrique Recettes.
Les faînes proviennent à 100% d'une cueillette sauvage durable, elles sont riches en précieux acides gras mono et polyinsaturés (92% de teneur totale). De plus, l'utilisation de pesticides et l'irrigation artificielle ne sont pas nécessaires, car nous récoltons les faînes là où la nature les met à notre disposition en quantité suffisante et sans autre intervention.
Foire aux questions sur notre huile de faine
Comment utiliser l'huile de faine ?
En cuisine, notre huile de faîne de qualité supérieure est utilisée dans de nombreux plats. Son délicieux arôme de noix est parfait pour terminer les plats de gibier exquis. À l'approche de l'automne et de l'hiver, un ragoût de chevreuil arrosé d'huile de faînes fait merveille.
Les cuisiniers gastronomes ont depuis longtemps reconnu les raffinements gustatifs de l'huile de faînes et utilisent volontiers les composants gustatifs finement harmonisés pour les salades et les plats de champignons. Elle convient en outre parfaitement aux gratins de pommes de terre et aux desserts sucrés. Avec sa note unique et son goût délicat de noix torréfiées, l'huile de faînes est définitivement destinée aux vrais gourmets.
Certains sont enthousiasmés par les ingrédients qu'elle contient. Il suffit de jeter un coup d'œil à la liste des substances contenues pour s'en rendre compte : l'huile de faînes contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés. Ceux-ci peuvent avoir un effet positif sur le taux de cholestérol, surtout chez les personnes ayant des affinités avec les plats gras.
Comment est fabriquée notre huile de faine ?
Lors de la fabrication, nous nous conformons aux lois de la nature. Nous voulons réduire au maximum notre empreinte écologique. Cela n'est possible qu'avec des procédés de fabrication sophistiqués.
Avec une grande conscience de la durabilité et un amour incessant de la nature, nous développons des huiles pour l'avenir des hommes, des animaux, des plantes et de la planète.
Pour ce faire, nous nous basons sur les besoins de la forêt. Si nous les respectons, elle continuera à nous offrir des faînes en abondance. L'exploitation n'est pas un problème pour nous. Nous avons opté pour une récolte respectueuse et ne voulons traiter les faînes que lorsqu'elles tombent naturellement au sol.
Quel goût a réellement l'huile de faînes ?
L'huile de faînes a le goût de la force concentrée de la forêt. Chaque goutte contient une quantité incroyable d'influences naturelles. N'oubliez pas qu'un hêtre commun ne porte des fruits qu'au bout de 40 ans. Pendant cette période, il est exposé à de nombreuses influences. Toutes ces influences se retrouvent en partie dans les faînes.
Après avoir pressé les faînes et les avoir transformées en huile, vous en aurez le goût. L'huile rappelle fortement le goût des noix. La douce note de noix s'accorde avec de nombreux plats et est si discrète que vous pouvez aussi savourer l'huile pure ou dans votre smoothie quotidien.
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