Huiles

• Bucheckernöl kaltgepresst
• Bucheckernöl geröstet
• Nuss-Cuvée aus Haselnuss-, Walnuss- und Bucheckernöl

Alle Öle stehen für hochwertige Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und intensive Aromen.

Unsere Bucheckern-Öle entstehen aus nachhaltiger Wildsammlung. Dadurch entstehen Öle mit einem charakteristischen, nussigen Aroma, das in dieser Form selten zu finden ist.

L'huile de faînes a le goût de la force concentrée de la forêt. Chaque goutte contient une quantité incroyable d'influences naturelles. N'oubliez pas qu'un hêtre commun ne porte des fruits qu'au bout de 40 ans. Pendant cette période, il est exposé à de nombreuses influences. Toutes ces influences se retrouvent en partie dans les faînes.

Après avoir pressé les faînes et les avoir transformées en huile, vous en aurez le goût. L'huile rappelle fortement le goût des noix. La douce note de noix s'accorde avec de nombreux plats et est si discrète que vous pouvez aussi savourer l'huile pure ou dans votre smoothie quotidien.

Beim kaltgepressten Bucheckernöl bleiben die natürlichen Aromen besonders fein und mild.

Das geröstete Bucheckernöl entwickelt durch das Rösten der Bucheckern eine deutlich kräftigere, nussige Geschmacksnote.

En cuisine, notre huile de faîne de qualité supérieure est utilisée dans de nombreux plats. Son délicieux arôme de noix est parfait pour terminer les plats de gibier exquis. À l'approche de l'automne et de l'hiver, un ragoût de chevreuil arrosé d'huile de faînes fait merveille.

Les cuisiniers gastronomes ont depuis longtemps reconnu les raffinements gustatifs de l'huile de faînes et utilisent volontiers les composants gustatifs finement harmonisés pour les salades et les plats de champignons. Elle convient en outre parfaitement aux gratins de pommes de terre et aux desserts sucrés. Avec sa note unique et son goût délicat de noix torréfiées, l'huile de faînes est définitivement destinée aux vrais gourmets.

Certains sont enthousiasmés par les ingrédients qu'elle contient. Il suffit de jeter un coup d'œil à la liste des substances contenues pour s'en rendre compte : l'huile de faînes contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés. Ceux-ci peuvent avoir un effet positif sur le taux de cholestérol, surtout chez les personnes ayant des affinités avec les plats gras.

Unsere Öle eignen sich besonders gut zum Verfeinern von Gerichten. Viele Kund:innen verwenden sie vor allem für Salate, warme Speisen oder zum Abschmecken kurz vor dem Servieren.

Lors de la fabrication, nous nous conformons aux lois de la nature. Nous voulons réduire au maximum notre empreinte écologique. Cela n'est possible qu'avec des procédés de fabrication sophistiqués.

Avec une grande conscience de la durabilité et un amour incessant de la nature, nous développons des huiles pour l'avenir des hommes, des animaux, des plantes et de la planète.

Pour ce faire, nous nous basons sur les besoins de la forêt. Si nous les respectons, elle continuera à nous offrir des faînes en abondance. L'exploitation n'est pas un problème pour nous. Nous avons opté pour une récolte respectueuse et ne voulons traiter les faînes que lorsqu'elles tombent naturellement au sol.