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Bucheckern, geröstet (15 g)

Die heimische Nuss | 100% Wildsammlung | In kleinen Chargen geröstet

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€2,50

Prix régulier €2,50
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Taxes incluses.
15 g | 16,67 € / 100 g
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Kühl im Idealfall gekühlt, trocken und lichtgeschützt lagern.

Nüsse, die vor ihrem Verzehr oder ihrer Verwendung als Lebensmittelzutat einer Weiterverarbeitung unterzogen werden sollten. Die tägliche Aufnahmemenge von 20 g sollte nicht überschritten werden.

Alternative zu Pinienkernen und anderen Nüssen; z.B. für:

- Wald – und Wildgerichte stilecht aufwerten z.B. Als Kruste
- Saucen und Suppen verfeinern
- Salaten den gewisschen Crunch verleihen
- Topping für (Frühstock)-Bowls und Müsli
- Für die deutsch-asiatische Küche
- Hervorragend im Dessert Bereich für eine exquisite, nussige Note
- Müsliriegel

Energie: 2666 kJ | 646 kcal
Fett: 58 g
davon:
gesättigte Fettsäuren: 6,1 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 29 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 23 g
Kohlenhydrate: 2,7 g
davon:
Zucker: 0,8 g
Ballaststoffe: 13 g
Eiweiß: 22 g
Salz: 0,01 g

Bucheckern* (geröstet)

*aus nachhaltiger Wildsammlung

In unseren Betrieben werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Soja, Schalenfrüchte und Lupine enthalten.

Erfahrungsberichte

Ich bin sehr zufrieden mit der Qualität!

Jani Müller

Super lecker, leider im Vergleich zu anderen Nüssen etwas teurer, aber der Geschmack und die "Innovation" sind jeden Cent wert

PS

Hiermit habe ich eine leckere und gesunde Variation zu den Nüssen gefunden, die ich sonst gerne in Salate oder auf Kokosjoghurt bzw Porridge gebe.

Anna

Notre promesse de récolte

0 litres de consommation d'eau Pas d'irrigation artificielle
Beyond Organic Pas de pesticides ni de déforestation
Culture négative en CO2 Culture de matières premières sans polluants

Notre promesse de récolte

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Beyond Organic Pas de pesticides ni de déforestation
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Découvrez nos recettes

Weihnachtsmenü | Vorspeise: Maronensuppe mit Bucheckernöl und Würzsalz

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Nun ist es endlich so weit, die Vor-Weihnachtszeit hat offiziell begonnen und passend zum ersten Advent stellen sich sicher von...

Weihnachtsplätzchen

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Rote Bete Carpaccio mit Bucheckern und Feta

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Maroni-Kuchen mit Bucheckern, Hasel- sowie Walnuss und Schokolade

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Weihnachtsmenü | Vorspeise: Maronensuppe mit Bucheckernöl und Würzsalz

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Nun ist es endlich so weit, die Vor-Weihnachtszeit hat offiziell begonnen und passend zum ersten Advent stellen sich sicher von euch die Frage, was koche ich eigentlich zu Weihnachten. Kochbücher werden gewälzt, die verschiedenen Menüs mit Freunden und Verwandten abgestimmt. Um euch dies alles
etwas zu erleichtern, möchten wir euch in den nächsten 3 Wochen unsere Version des waldigen Festmenüs präsentieren.     

Los geht es als Vorspeise mit einer ganz einfachen und innerhalb von nicht einmal 20 Minuten gemachten Maronensuppe mit Bucheckernöl und Würzsalz.

Maronensuppe mit Bucheckernöl ist ein wahrer Genuss in der kalten Jahreszeit. Das nussige Aroma des Bucheckernöls verleiht der Suppe eine besondere Note und sorgt für ein festliches Geschmackserlebnis. Dieser wird noch verstärkt durch die Verwendung unserer Kiefernnadel Würzsalzes, welches laut unserer Kund:innen „so richtig nach Weihnachten“ schmeckt.

Weihnachtsplätzchen

Weihnachtsplätzchen

Draußen ist es kalt und ungemütlich. Der Schnee lässt zumindest in den meisten Teilen Deutschlands noch auf sich warten, dennoch steht die gemütliche und besinnliche Zeit des Jahres vor der Tür und auch die ersten Weihnachtsmärkte eröffnen am Wochenende ihre Pforten.

Im Supermarkt gibt es bereits seit September Spekulatius und Lebkuchen zu kaufen, aber seien wir ehrlich: Nichts ist besser als selbstgebackene Plätzchen. Deshalb haben wir heute für euch drei verschiedene Plätzchen-Rezepte:
Klassisch aber wie immer mit dem gewissen extra „Kick“ aus dem Wald! Wir sind gespannt auf eure Ergebnisse!

Rote Bete Carpaccio mit Bucheckern und Feta

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Nach der süßen Verführung in der letzten Woche haben wir heute eine einfache und schnelle herbstliche Vorspeise für euch. Inspiriert durch die tollen Persönlichkeiten die wir bei „Lecker an Bord“ kennenlernen durften, möchten auch wir die Aromen von Feld, Wald und „Wiese“ kombinieren. Natürlich nicht auf dem Niveau von Björn oder Frank, aber mit guten Zutaten quasi gelingsicher.

Ein leckeres Carpaccio der frischen Roten Beete mit regionalem Schafs- oder Ziegenkäse, einer leichten Bucheckern-Vinaigrette und unseren gerösteten Bucheckern.

Maroni-Kuchen mit Bucheckern, Hasel- sowie Walnuss und Schokolade

Maroni-Kuchen mit Bucheckern, Hasel- sowie Walnuss und Schokolade

Bei uns dreht sich aktuell alles Rund um die Buchecker, doch natürlich gibt es auch noch andere Vertreter aus den heimischen Wäldern, die das Potenzial zum „Superstar“ haben. Im Herbst denken wir hierbei vor allem an die Esskastanie! Anders als die meisten anderen Nüsse bestehen diese zum Großteil aus Kohlenhydraten und weisen somit ganz andere Eigenschaften auf als z.B. die Buchecker. Geschmacklich ergänzen sich diese beiden Vertreter des Waldes aber hervorragend und wie unsere Cuvée gezeigt hat, passen auch Hasel- und Walnüsse perfekt ins Geschmacksbild.


Genau diese vier Aromen in Kombination mit Schokolade, die ja bekanntlich immer schmeckt, haben wir in einem Rezept vereint. Einen leckeren Maroni-Kuchen mit Bucheckern, Hasel- und Walnüssen sowie Schokolade. Perfekt für die kalte Jahreszeit und den Sonntagskaffee!