Bärlauchpesto mit Bucheckern

Der Wald duftet nach frischem Knoblauch. Doch nicht der Vertreter aus unseren Gärten ist für das tolle Aroma verantwortlich. Nein, der "wilde Knoblauch", besser bekannt als Bärlauch, hat Saison. Unter den weit verbreiteten Buchenbeständen fühlt er sich besonders wohl. Was liegt da näher, als beide Pflanzen, die sich nicht nur in der Natur super verstehen, sondern auch aromatisch sehr gut zusammenpassen, in unseren Produkten gemeinsam zu verarbeiten?

Bärlauch ist ein vielfältiges Nahrungsmittel und gilt als altes, wichtiges Heilkraut. Das intensive, arttypische Aroma verleiht einer Vielzahl an Gerichten das gewisse Etwas. Kombiniert mit den fein nussigen Aromen der Buchecker ergibt sich ein vielfältiges und ausgewogenes Geschmacksprofil.

Leider ist die Bärlauch-Saison, die in der Regel zwischen März und April stattfindet, aber viel zu kurz. Damit du das ganze Jahr in den Genuss des aromatischen Krautes kommst, haben wir unsere Bärlauch-Reihe entwickelt.

Was macht unser Pesto so einzigartig?

Wir zeigen dir, dass Pesto nicht gleich Pesto ist! Mit unserer Interpretation dieses eigentlich ur-italienischen Produkts aus Bärlauch und gerösteten Bucheckern, abgerundet mit Parmesan und Olivenöl. Ein Pesto der Extraklasse mit ganz eigener regionaler Waldnote.

Neben der einzigartigen Produktzusammensetzung wird unser Pesto während der Herstellung nicht erhitzt, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.