Der Wald duftet nach frischem Knoblauch. Doch nicht der Vertreter aus unseren Gärten ist für das tolle Aroma verantwortlich. Nein, der "wilde Knoblauch", besser bekannt als Bärlauch, hat Saison. Unter den weit verbreiteten Buchenbeständen fühlt er sich besonders wohl. Was liegt da näher, als beide Pflanzen, die sich nicht nur in der Natur super verstehen, sondern auch aromatisch sehr gut zusammenpassen, in unseren Produkten gemeinsam zu verarbeiten?
Bärlauch ist ein vielfältiges Nahrungsmittel und gilt als altes, wichtiges Heilkraut. Das intensive, arttypische Aroma verleiht einer Vielzahl an Gerichten das gewisse Etwas. Kombiniert mit den fein nussigen Aromen der Buchecker ergibt sich ein vielfältiges und ausgewogenes Geschmacksprofil.
Leider ist die Bärlauch-Saison, die in der Regel zwischen März und April stattfindet, aber viel zu kurz. Damit du das ganze Jahr in den Genuss des aromatischen Krautes kommst, haben wir unsere Bärlauch-Reihe entwickelt.
Mit unserem einzigartigem Bärlauch Würzsalz mit Bucheckern aus nachhaltiger Wildsammlung lassen sich im Handumdrehen tolle Gerichte zaubern. Egal ob zum Würzen von Marinaden, Saucen oder Dressings, als extra Kick für Bärlauchbutter, Pesto oder einfach als schmackhaftes Topping für Brote oder Suppen, unser Gewürzsalz ist vielseitig einsetzbar.
Unser super leckeres Bärlauch Würzsalz mit Bucheckern besteht lediglich aus 3 Zutaten. Salz, Bucheckern- & Bärlauchpulver. Klingt einfach, ist es aber nicht. Denn Salz ist nicht gleich Salz und auch unser Bärlauch-Bucheckernpulver erfordert handwerkliches Geschick und die beste Rohstoffauswahl.
Erfahre mehr über die Zutaten & die Herstellung:
Was ist Pyramidensalz?
Pyramiden-Salz sieht nicht nur super aus, nein, es hat aufgrund seiner Struktur und sensorischen Eigenschaften einen klaren Vorteil gegenüber dem „gewöhnlichem“ Salz aus dem Supermarkt.
Unser Salz ist ohne Zusätze von Geschmacksverstärkern und Aromen, also Natur pur. Durch die schonende Verarbeitung und ausreichend Zeit zum „Wachstum“, entsteht ein Salzkristall, der an eine Pyramide erinnert. Dieser wird anschließend nur noch sonnengetrocknet und fertig ist die Salz-Pyramide. Aufgrund der Form eignet sich das Salz ideal als Topping für eine Vielzahl an Produkten. Bei uns trägt es liebevoll den Namen „Handsalz“, da es immer auf dem Tisch steht und mit der Hand über die Produkte gegeben wird.
