| Zubereitungsdauer: | Schwierigkeitsgrad: | Anzahl Portionen: |
| 60 Minuten | einfach | 1 Kuchen |
Bei uns dreht sich aktuell alles Rund um die Buchecker, doch natürlich gibt es auch noch andere Vertreter aus den heimischen Wäldern, die das Potenzial zum „Superstar“ haben. Im Herbst denken wir hierbei vor allem an die Esskastanie! Anders als die meisten anderen Nüsse bestehen diese zum Großteil aus Kohlenhydraten und weisen somit ganz andere Eigenschaften auf als z.B. die Buchecker. Geschmacklich ergänzen sich diese beiden Vertreter des Waldes aber hervorragend und wie unsere Cuvée gezeigt hat, passen auch Hasel- und Walnüsse perfekt ins Geschmacksbild.
Genau diese vier Aromen in Kombination mit Schokolade, die ja bekanntlich immer schmeckt, haben wir in einem Rezept vereint. Einen leckeren Maroni-Kuchen mit Bucheckern, Hasel- und Walnüssen sowie Schokolade. Perfekt für die kalte Jahreszeit und den Sonntagskaffee!
Zutaten:
| 215 g |
Butter, in Stücken |
| 15 ml | WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl |
| 4 |
Eier (Größe M) |
| 180 g |
Zucker |
| 20 g | Vanillezucker |
| 30 g | WALDGOLD Bucheckern, geröstet |
| 50 g | Haselnüsse |
| 20 g | Walnüsse |
| 200 g | Maroni, gegart, geschält |
| 100 g | Bitterschokolade, in Stücken |
| 150 g | Dinkelmehl |
| 1 - 2 EL | Orangenschale, gerieben |
| 2 TL | Backpulver |
| Kakaopulver oder Puderzucker |
So bereitest du das Rezept zu:
Zubereitung:
Schritt 1: Backofen auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: Springform (Ø 26 cm) mit Backbapier auslegen.
Schritt 3: Rand der Springform einstreichen.
Schritt 4: Alle Zutaten pürieren/mischen (z.B. mit dem Thermomix Stufe 5 für 2 min).
Schritt 5: Teig in Springform umfüllen, glattstreichen und ca. 45 Minuten backen.
Schritt 6: Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Verwendete Produkte:
 
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