Bio Waldschokolade (Fichte)

Fichtennadeln in ihrer weltweit besten handgeschöpften Form: Das Design, der Geruch, der weiche Biss, der Geschmack.
Handgeschöpft | Fichtennadeln | Böhmerwald

€6,90
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60 g | 11,50 €/100g
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Allgemeine Informationen und Verwendung

Edelbitterschokolade gefüllt mit hellem Mangelnougat und gemahlenen Fichtennadeln.

Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern (ideal 16–18 °C). Vor Fremdgerüchen schützen. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, um Kondensation zu vermeiden.
Servier-Tipp
Die Tafel 10–15 Minuten vor dem Genuss aus der Verpackung nehmen. In gröbere Stücke brechen, damit sich das Waldaroma über die warme Hand entfalten kann.

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Energie: 2354 kJ / 556 kcal

Fett: 41 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 25 g

Kohlenhydrate: 47 g
- davon Zucker: 37 g

Eiweiß: 10 g

Salz: 0,05 g

Zutaten

Kakaomasse, Rohrrohzucker, Kakaobutter, MANDELN, gemahlene Fichtennadeln

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft | AT-BIO-402

Fichtennadel-Schokolade – die frische Seele des Waldes in dunkler Schokolade

Die Essenz grüner Wipfel trifft Kakaokraft: Unsere Fichtennadel-Schokolade vereint aromatische Kakaomasse, feine Kakaobutter und zarten Rohrzucker mit gemahlenen Mandeln und Fichtennadeln aus nachhaltiger Wildsammlung. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die an einen Spaziergang durch den Bergwald erinnert – kühl, balsamisch, würzig-grün – und dabei samtig auf der Zunge schmilzt.

Warum Fichtennadeln?

Fichtennadeln sind ein kulinarischer Geheimtipp: Sie bringen ätherische Frische, zart harzige Würze und zitronige Helligkeit ins Aroma. In der Schokolade wirken sie wie ein natürlicher „Atemzug Wälder“ – sie öffnen den Geschmack, runden die Süße aus Rohrzucker ab und verleihen dem Kakao eine straffere, klarere Struktur.

Geschmacksprofil

- Nase: Kakaobohne, Tannenspitzen, Zitruszeste, kühle Harznoten
- Gaumen: dunkler Kakao, sanfte Süße, grüne Frische der Fichtennadel, nussige Wärme der Mandel
- Textur: cremiger Schmelz durch Kakaobutter, feiner Biss durch Mandelanteil
- Finale: lang, klar und elegant – mit leiser Zitrus-Harz-Signatur

Pairing & Verwendung

- Pur bei 18–20 °C genießen – so entfaltet sich das ätherisch-frische Bouquet.
- Desserts: Späne über Panna Cotta, Schokoladenmousse oder Birnenkompott.
- Käse: Überraschend stimmig zu Weichkäse (z. B. Brie) oder jungen Ziegenkäsen.
- Getränke: Espresso, Cold Brew, trockener Riesling, Gin & Tonic oder Fichtenspitzensirup-Spritz.
- Backen & Küche: Hacken und in Cookies, Shortbread, Brownies oder als Abschluss auf Wald-Tarte (z. B. mit Preiselbeeren) streuen.

Handwerk & Herkunft

Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen und verarbeiten die Fichtennadeln schonend, damit ihre feinen Zitrus- und Harzaromen erhalten bleiben. Die Kombination aus Kakaomasse, Kakaobutter und Mandeln schafft ein natürlich balanciertes Mundgefühl – ohne künstliche Aromen.
Unser Leitmotiv bleibt: „Entdecke die verlorene Kraft des Waldes.“ Diese Tafel macht es schmeckbar.

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Über uns!

WALD ist Heimat. Der Duft von Nadelholz, die Atmosphäre nach einem lauen Sommerregen oder der nussig-erdige Geschmack der Buchecker wecken in uns
Kindheitserinnerungen.

Doch warum gibt es diese Aromen nicht (mehr) auf unseren Tellern? Wir möchten den Wald und seine Schätze wie Nüsse, Wildkräuter und Pilze als nachhaltige
Nahrungsquelle wiederentdecken. Als kleines Familienunternehmen setzen wir hierbei den Fokus auf leckere, nachhaltige und gesunde Produkte aus Wald- bzw. Wildsammlung.


Unser kleines Familienunternehmen stammt aus der Eifel. Im schönen
Maifeld, im Schatten von Burg Eltz, setzen wir, Johannes und Zaneta
Frankenfeld, mit unserer Marke WALDGOLD den Fokus auf leckere,
nachhaltige und gesunde Produkte aus Wald- und Wildsammlung und machen
die Welt nebenbei ein kleines bisschen besser.