| Zubereitungsdauer: | Schwierigkeitsgrad: | Anzahl Portionen: |
|
15 Minuten |
Mittel |
2 |
Die Zwetschgen Saison ist in vollem Gange und diese Woche haben wir ein passendes Rezept für euch: eine köstliche Zwetschgen Galette mit Bucheckern!
Diese rustikale Tarte vereint den süßen Geschmack saftiger Zwetschgen mit dem nussigen Aroma der Bucheckern und sorgt so für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee – einfach unwiderstehlich!
Lasst es Euch schmecken! Wir freuen uns auf euer Feedback und wünschen Euch viel Spaß beim Nachbacken!
P.S. Vergesst nicht, uns eure Kreationen zu zeigen! #BucheckernGalette
Zutaten:
Für den Teig
| 250 g | Buchweizenmehl |
| 3 EL | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 EL | WALDGOLD Bucheckernöl, geröstet |
| 2 | Eier |
| 100 ml | Wasser |
| Salz | |
| Mehl zum Teigausrollen | |
| 1 EL | WALDGOLD Fruchtaufstrich Tannenspitzen |
Für die Füllung
| 500 g | Zwetschgen |
| 30 g | WALDGOLD Bucheckern, geröstet |
| 3 EL | Zucker |
| Zimt nach Belieben | |
| 1 Prise | Salz |
So bereitest du das Rezept zu:
Schritt 1: Mehl, Zucker und eine Prise Salz mischen. Kalte Butter in Stückchen schneiden. Butter und Öl zur Mehlmischung geben, unter Zugabe der Eier zu einem Teig verkneten. Während des Knetens gib nach und nach das Wasser dazu, bis ein glatter Teig entsteht. Für 1 h kalt stellen.
Schritt 2: Ofen auf 160°C Umluft vorheizen und die Füllung vorbereiten: Dazu Zwetschgen eintsteinen und filtern bzw. in Spalten schneiden. Zwetschgen mit Zucker, Prise Salz und Zimt mischen.
Schritt 3: Mehl auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und den Teig ausrollen. Zunächst etwas Fruchtaustrich auf den Teig streichen, dann die Füllung in die Mitte geben und am Rand Platz lassen, sodass der Teig am Ende umgeklappt werden kann.
Schritt 4: Die Galette mit Bucheckern bestreuen und für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und servieren.