Himmlische Kürbissauce mit Gnocchi & Waldaromen
Bucheckern - geröstet (15 g) kategorie-einfach Kiefernnadel Würzsalz mit Bucheckern Nuss Cuvée mit Bucheckernöl Tannenspitzen Fruchtaufstrich
2 Minuten Lesezeit

Himmlische Kürbissauce mit Gnocchi & Waldaromen
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
30 Minuten einfach 4

 

Aktuell in aller Munde: Die gehypte Kürbis Pasta von TicToc und Instagram. Nichts ganz Neues, aber herrlich lecker. Gerne wollen auch wir euch unsere Version dieser Kürbissaucen Variante vorstellen, natürlich wie immer kombiniert mit den herrlichen Waldaromen und dem nussigen Geschmack der Buchecker! Heute mal nicht mit unserer geliebten Radiatori (auch wenn dieses auch perfekt zur Sauce passt) sondern mit herbstlichen Gnocchi.

„Stell dir vor, wie zarte Gnocchi auf deinem Teller liegen, umhüllt von einer cremigen Kürbissauce, die den Geschmack des Herbstes perfekt einfängt. Die Kombination aus erdigen Waldaromen und der süßen Note des Kürbisses wird deine Sinne verzaubern und dich in eine gemütliche Stimmung versetzen.“

Zutaten:

600 - 800 g
 (Dinkel) Gnocchi / Alternativ Pasta z.B. WALDGOLD Radiatori mit Bucheckern
1 Hokkaidokürbis
1 Becher Schmand
1 EL WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl
1 EL WALDGOLD Kiefernnadel Würzsalz mit Bucheckern
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Für etwas Süße und mehr Wald Aroma: WALGOLD Fruchtaufstrich Tannenspitzen

Optional je nach Belieben weitere Saucenzutaten wie z.B. Tomaten oder Paprika. Wer mag, kann auch noch Speck dazu braten.

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1: Kürbis in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ggf. ebenfalls grob zerkleinern. Mit Öl und Würzsalz mischen und bei ca. 200°C im Airfryer oder dem Backofen backen, bis der Kürbis weich ist und etwas Bräune bekommen hat (ca. 20 Min).

Schritt 2: Kurz vor Ende der Garzeit Gnocchi oder Nudeln kochen.

Schritt 3: Am Schluss werden die Zutaten aus dem Backofen mit Schmand und Tannenspitzenaufstrich püriert, sodass eine leckere Sauce entsteht. Diese über die Gnocchi geben, gut umrühren und genießen. Wer mag, kann noch etwas Käse darüber reiben und geröstete Bucheckern darüber streuen.