| Zubereitungsdauer: | Schwierigkeitsgrad: | Anzahl Portionen: |
| 30 Minuten | Einfach | 4 |
Halloween ist schon eine Weile her, aber wer bekommt schon genug von Kürbis? Hier findet ihr alles was man braucht, um unsere köstlichen Spicy Kürbisspaghetti mit Soja nach zu kochen.
Zutaten
| 650g | Butternuss Kürbis |
| 2 Prisen | Salze |
| 1 Prise | Muskatnuss, gemahlen |
| 1 EL | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch, gewürfelt |
| 30g | Ingwer |
| 50g | Shiitake Pilze |
| 100g | Cima di Rapa |
| 1 EL | Kürbiskerne |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 175g | Planted Chicken |
| 25ml | Sojoasoße, light |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | WALDGOLD geröstetes Bucheckernöl |
| 2 EL | Frühlingszwiebelringe |
| 1 | Limette |
| 2 EL | Röstzwiebeln |
| 1 Prise | Chili Flakes |
So bereitest du die Spicy Kürbisspaghetti mit Soja zu
Zubereitung
Schritt 1: Den oberen Teil des Kürbis abschneiden und schälen.
Schritt 2: Mithilfe eines Gemüse-Spaghettischneiders den Kürbis in Spaghetti schneiden und mit Muskat und Salz würzen und vorsichtig vermengen.
Schritt 3: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen.
Schritt 4: Die Zwiebel und den Ingwer in feine Streifen und den Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden.
Schritt 5: Cima di Rapa in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 6: Sonnenblumenöl erhitzen und den Ingwer, Kürbiskern, Shiitake Pilze und die Zwiebeln zugeben. Die Pfanne dann auf mittlere Hitze stellen und alles gold-braun anbraten.
Schritt 7:Knoblauch und Planted Chicken zugeben.
Schritt 8: Mit Sojasoße und der Brühe ablöschen, den Herd ausstellen, Bucheckernöl und Cima di Rapa und die Spaghetti zugeben und abgedeckt 5 min ziehen lassen.
Schritt 9: Vorsichtig mischen.
Schritt 10: Mit Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln, Limettenschnitz und Chili Flakes ausgarnieren.
Viel Spaß bei der Zubereitung & guten Appetit!
Verwendete Produkte
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Unser geröstetes Bucheckernöl wird aus einzeln qualitätsselektierten Bucheckern gewonnen. Es besticht durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und seinen einzigartigen, intensiv-nussigen Geschmack. Das geröstete Bucheckernöl gilt als echte Delikatesse und wird von Feinschmeckern und Sterneköchen als Zutat in Salaten, Pilz- und Wildgerichten hochgeschätzt. Das feine Öl schenkt auch Pasta- und Kartoffelgerichten eine besondere Note und verfeinert Desserts und Smoothies. Durch die Röstung erhält es einen einmalig nussigen Geschmack. |
