| Zubereitungsdauer: | Schwierigkeitsgrad: | Anzahl Portionen: |
| 30 Minuten | einfach | 4 |
Halloween ist schon eine Weile her, aber wer bekommt schon genug von Kürbis? Hier findet ihr alles was man braucht, um unsere köstlichen Spicy Kürbisspaghetti mit Soja nachzukochen.
Zutaten:
| 650 g | Butternuss Kürbis |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss, gemahlen |
| 1 EL | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch, gewürfelt |
| 30 g | Ingwer |
| 50 g | Shiitake Pilze |
| 100 g | Cima di Rapa |
| 1 EL | Kürbiskerne |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 175 g | Planted Chicken |
| 25 ml | Sojoasoße, light |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | WALDGOLD geröstetes Bucheckernöl |
| 2 EL | Frühlingszwiebelringe |
| 1 | Limette |
| 2 EL | Röstzwiebeln |
| 1 Prise | Chili Flocken |
So bereitest du die Spicy Kürbisspaghetti mit Soja zu:
Zubereitung:
Schritt 1: Den oberen Teil des Kürbis abschneiden und schälen.
Schritt 2: Mithilfe eines Gemüse-Spaghettischneiders den Kürbis in Spaghetti schneiden und mit Muskat und Salz würzen und vorsichtig vermengen.
Schritt 3: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen.
Schritt 4: Die Zwiebel und den Ingwer in feine Streifen und den Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden.
Schritt 5: Cima di Rapa in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 6: Sonnenblumenöl erhitzen und den Ingwer, Kürbiskern, Shiitake Pilze und die Zwiebeln zugeben. Die Pfanne dann auf mittlere Hitze stellen und alles gold-braun anbraten.
Schritt 7: Knoblauch und Planted Chicken zugeben.
Schritt 8: Mit Sojasoße und der Brühe ablöschen, den Herd ausstellen, Bucheckernöl und Cima di Rapa und die Spaghetti zugeben und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 9: Vorsichtig mischen.
Schritt 10: Mit Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln, Limettenschnitz und Chili Flocken ausgarnieren.
Viel Spaß bei der Zubereitung & guten Appetit!
Verwendete Produkte:
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Unser geröstetes Bucheckernöl wird aus einzeln qualitätsselektierten Bucheckern gewonnen. Es besticht durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und seinen einzigartigen, intensiv-nussigen Geschmack. Das geröstete Bucheckernöl gilt als echte Delikatesse und wird von Feinschmeckern und Sterneköchen als Zutat in Salaten, Pilz- und Wildgerichten hochgeschätzt. Das feine Öl schenkt auch Pasta- und Kartoffelgerichten eine besondere Note und verfeinert Desserts und Smoothies. Durch die Röstung erhält es einen einmalig nussigen Geschmack. |
