An Ostern darf natürlich auch ein leckerer Kuchen nicht fehlen. Aus unserer Sicht am Besten das klassische "Osterlamm". Doch ganz traditionell ist uns auch hier zu einfach. Wir verfeinern unseren Kuchen mit Schokolade und natürlich mit unseren wildgesammelten Bucheckern!

Zutaten:

Außerdem benötigst du eine Lamm-Backform

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1:Eine Osterlammform gut fetten und ausmehlen. 150 g Schokolade fein hacken. Butter, Zucker, 1 Prise Salz und den Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander gut unterrühren (ca. 1 Minute pro Ei). Kakao, Mehl und Backpulver mischen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 2: Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Den Teig in die Gesichtsseite der Lammform füllen, dabei Kopf und Ohren besonders sorgfältig füllen. Anschließend die Form zusammensetzen und den Teig darin gut verteilen. Etwa einen Daumenbreit aussparen, da der Teig noch hochgeht. Es hilft, wenn man ein bisschen an der Backform rüttelt, damit sich der Teig überall hinsetzt.

Schritt 3: die Form auf ein Backblech stellen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 60 Minuten backen.

Schritt 4: In der Zeit die Bucheckern zerkleinern.

Schritt 5: Das Lamm nach dem Backen 10 Min. in der Form ruhen, dann vorsichtig herauslösen und abkühlen lassen.

Schritt 6: Kuvertüre hacken und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Das Osterlamm bis auf den Kopf damit überziehen. Solange die Kuvertüre noch flüssig ist, die zerkleinerten Bucheckern darauf verteilen. Am Ende könnt ihr noch zwei Augen auftupfen, ich habe dafür zwei Zuckerperlen verwendet.

Verwendete Produkte:

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