Bio Eichelmehl

Unser traditionelles Eichelmehl lässt sich vielseitig einsetzen: Egal, ob als Alternative zu Nüssen oder anderen glutenfreien Mehlen, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Eichelmehl eignet sich ideal zum Mischen mit anderen Mehlen und verleiht Backwaren ein unverwechselbares Aroma sowie eine dunkle, rustikale Farbe. Besonders in traditionellen und experimentellen Rezepturen bietet es spannende Einsatzmöglichkeiten.
glutenfrei | 100 % Eicheln | handwerkliche Herstellung

€7,50
Inklusive Steuern.
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200 g | 3,75 € / 100 g
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Allgemeine Informationen und Verwendung

Anwendung: Als Alternative zu gemahlenen Nüssen oder anderen glutenfreien Mehlen.

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Energie: 1821 kJ / 435 kcal

Fett: 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,9 g

Kohlenhydrate: 79 g
- davon Zucker: 14 g

Eiweiß: 4,6 g

Salz: <0,1 g

Zutaten

Eicheln (Quercus rotundifolia) getrocknet & gemahlen aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-039 | EU-Landwirtschaft

Eichelmehl gehört zu den ältesten Zutaten Mitteleuropas – und erlebt bei WALDGOLD eine zeitgemäße Renaissance. Gewonnen aus wild gesammelten Eicheln und schonend verarbeitet, bietet dieses besondere Mehl eine nussige, leicht herbe Note und eine charakteristisch dunkle Farbe, die Backwaren eine ganz eigene Tiefe verleiht.

Unser Eichelmehl lässt sich vielseitig verwenden: Ob als besondere Zutat in Brotteigen, für herzhafte Cracker, rustikale Kuchen oder als Alternative zu Nussmehl – es eröffnet neue Wege in der kreativen Küche. Besonders spannend wird es in Kombination mit Dinkel-, Roggen- oder glutenfreien Mehlen, um klassischen Rezepten eine aromatische Waldnote zu verleihen.

Die Eicheln stammen aus nachhaltigem Forst in portugisischen Wäldern und werden in sorgfältiger Handarbeit verarbeitet. Das Ergebnis ist ein charakterstarkes Naturprodukt, das sich sowohl für traditionelle als auch experimentelle Rezepte eignet.

Entdecke mit WALDGOLD Eichelmehl eine fast vergessene Zutat neu – und bringe den Geschmack des Waldes in deine Küche.

Bewertungen | Feedback von Kund:innen

Das sagen andere zu WALDGOLD und über Bio Eichelmehl

Erhard A.

- Seltenes, aber hervorragendes und für mich ganz neues Produkt

Über uns!

WALD ist Heimat. Der Duft von Nadelholz, die Atmosphäre nach einem lauen Sommerregen oder der nussig-erdige Geschmack der Buchecker wecken in uns
Kindheitserinnerungen.

Doch warum gibt es diese Aromen nicht (mehr) auf unseren Tellern? Wir möchten den Wald und seine Schätze wie Nüsse, Wildkräuter und Pilze als nachhaltige
Nahrungsquelle wiederentdecken. Als kleines Familienunternehmen setzen wir hierbei den Fokus auf leckere, nachhaltige und gesunde Produkte aus Wald- bzw. Wildsammlung.


Unser kleines Familienunternehmen stammt aus der Eifel. Im schönen
Maifeld, im Schatten von Burg Eltz, setzen wir, Johannes und Zaneta
Frankenfeld, mit unserer Marke WALDGOLD den Fokus auf leckere,
nachhaltige und gesunde Produkte aus Wald- und Wildsammlung und machen
die Welt nebenbei ein kleines bisschen besser.