Pumpkin Spice Latte mit geröstetem Bucheckernöl

Pumpkin Spice Latte mit geröstetem Bucheckernöl
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
30 Minuten einfach 4

Wer hat Lust auf ein besonderes Frühstück mit einem Pumpkin Spice Latte? Unser geröstetes Bucheckernöl rundet das Getränk durch sein fein nussiges Aroma perfekt ab.

Zutaten:

250 g Muskatkürbis, geschält und in Stücke geschnitten
150 ml Wasser
1 Prise Salz
1 TL gemahlener Ingwer
2 EL WALDGOLD geröstetes Bucheckernöl
3 EL Ahornsirup
2,5 TL Lebkuchengewürz
Vanillemark aus 1/2 Vanilleschote
800 ml kalte Hafermilch
4 Espressi
etwas  Lebkuchengewürz zum Bestäuben

 

So bereitest du den Pumpkin Spice Latte mit geröstetem Bucheckernöl zu:

Zubereitung:

Schritt 1: Kürbis und Wasser in einen kleinen Topf geben, zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen. Salz, Ingwer und Bucheckernöl zum Kürbis geben und sehr fein pürieren.

Schritt 2: Sirup und Lebkuchengewürz verrühren.

Schritt 3: Kürbispüree und Sirup in den Gläsern schichten. Milch aufschäumen, darauf verteilen, Espressi darüber gießen und mit Lebkuchengewürz bestäuben.

Viel Spaß bei der Zubereitung & guten Appetit! 

 

Verwendete Produkte:

Unser geröstetes Bucheckernöl wird aus einzeln qualitätsselektierten Bucheckern gewonnen. Es besticht durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und seinen einzigartigen, intensiv-nussigen Geschmack. Das geröstete Bucheckernöl gilt als echte Delikatesse und wird von Feinschmeckern und Sterneköchen als Zutat in Salaten, Pilz- und Wildgerichten hochgeschätzt. Das feine Öl schenkt auch Pasta- und Kartoffelgerichten eine besondere Note und verfeinert Desserts und Smoothies.  Durch die Röstung erhält es einen einmalig nussigen Geschmack.

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seit dem 20.03 ist offiziell Frühling, aber erst in der vergangenen Woche zeigte er sich in seiner vollen Pracht. Die Natur blüht, die Sonne scheint und auch die Gewächse in unseren Gärten gedeihen prächtig. Zeit, den Fokus wieder auf das zu legen, was vor unseren Augen wächst.

Leckere Gartenkräuter verbreiten ein tolles Aroma und dies wollen wir in unserem heutigen Rezept einfangen. Eine leckere, frische, strahlend grüne Kräuter Mousse begleitetet von einer süß, sauer und scharfen Sauce auf Basis von Melone und Bucheckernöl! Auch ideal als Beilage zum Grillen.
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Giersch ist vielseitig einsetzbar und kann beispielsweise als Ersatz für Petersilie verwendet werden. Hierbei hat er etwa viermal so viel Vitamin C wie die gleiche Menge Zitronen und zudem mehr Mineralien als bspw. Grünkohl.

Grund genug, das heimische Kraut zusammen mit Kresse in unserem leckeren Giersch-Kresse Pesto zu verarbeiten. Dies passt zum Beispiel super zu Pfannkuchen! Und wie ihr dies kombinieren könnt, seht ihr in unserem Rezept der Woche:

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