Ofenkartoffel mit Giersch-Kresse Sour Cream und Bucheckern

Zubereitungsdauer:	Schwierigkeitsgrad:	Anzahl Portionen:
1 Stunde	einnfach	4

 

Diese Woche haben wir ein einfaches, aber köstliches Rezept für euch, das perfekt für die kühleren Tage ist: Ofenkartoffeln mit einer erfrischenden Giersch-Kresse Sour Creme und knusprigen Bucheckern. Optional könnt ihr dazu leckere Bratwürstchen servieren – ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten:

200 g	Sour Cream
2-3 TL	WALDGOLD Pesto Giersch-Kresse
3 EL	WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl
4	große Kartoffeln
1 EL	WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl
15 g	WALDGOLD Bucheckern, geröstet
	WALDGOLD Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern
	Alufolie (kann aber auch weggelassen werden)
	Optionale Beilage z.B. Bratwürstchen

 

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1: Gewaschene Kartoffel mehrfach einstechen und auf ein Stück Alufolie geben. Mit etwas Nuss Cuvée einreiben und mit Steinpilz Würzsalz würzen. Kartoffel mit der Folie einwickeln und bei 180-200°C im Ofen oder der Heißluftfritteuse für ca. 1 h backen bis die Kartoffel schön weich ist. Wer keine Alufolie verwenden mag, kann die Kartoffeln natürlich auch ohne backen.

Schritt 2: Währenddessen die Sour Cream mit 2 TL Giersch-Kresse Pesto mischen und mit etwas Steinpilz Würzsalz abschmecken.

Schritt 3: Beilage nach Belieben zubereiten, z.B. Bratwürstchen braten.

Schritt 4: Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, aus der Alufolie “pellen” und oben etwas einschneiden. Sour Cream auf die Kartoffel geben, Bucheckern darüber streuen und mit der gewählten Beilage servieren.