| Zubereitungsdauer: | Schwierigkeitsgrad: |
| 20 Minuten | einfach |
Die Spargel Saison neigt sich dem Ende zu und wir haben dieses Jahr noch kein Rezept dazu gemacht. Dies wollen wir nun ändern. Einen leckeren Spargel-Nudelsalat mit wilden Aromen.
Ideal als Hauptgericht oder als Beilage bspw. zum Grillen. Gelingsicher, schnell gemacht und garantiert lecker! Probiere es aus und überzeuge dich selbst!
Zutaten:
Salat
| 250 g | WALDGOLD Radiatori Hartweizen Bucheckern |
| 500 g | grüner Spargel |
| 1 TL | Öl zum Anbraten |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 100 g | Feta |
Dressing
| 1 TL | WALDGOLD Grill Rub Tanne-Kiefer Buchecker |
| 1 TL | WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl |
| 1 EL | Apfelessig |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 1 EL | WALDGOLD Brennnessel Rucola Pesto |
PS. falls es schnell gehen soll, reicht auch nur Pesto ;)
So bereitest du das Rezept zu:
Schritt 1: Nudeln kochen.
Schritt 2: Währenddessen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in die gewünschte Größe schneiden. In etwas Öl scharf anbraten.
Schritt 3: Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 4: Für das Dressing: Alle Zutaten miteinander verrühren.
Schritt 5: Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Spargel und Tomaten zugeben und das Dressing darübergeben. Alles gut mischen.
Schritt 6: Mit Feta bestreuen und genießen.