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WALDGOLD Entdecker:in

Entdecke WALDGOLD | 5 Sterne Würzsalz | Mehr Nuss geht nicht

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Produktbeschreibung

Erlebe den Geschmack des heimischen Waldes, die Geschmacksvielfalt von Nussölen und das intensive Aroma von Steinpilzen in einer einzigartigen & aromatischen Komposition. Cuvée aus unserem unverwechselbaren Bucheckernöl gemischt mit ausgewähltem Haselnuss- und Walnussöl aus eigener Pressung in einem Paket mit unserem geliebten Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern..

Füllmenge & Grundpreis: Nuss-Cuvée: 100 ml | Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern: 140 g
Anwendungsideen

Kreative Verwendungsideen - schnell, einfach & lecker:

- Wald– und Wildgerichte stilecht aufwerten
- Saucen und Suppen verfeinern
- Dressings für Salate herstellen
- Topping für (Frühstück-) Bowls und Müsli
- Als Starter einfach auf frisch gebackenes/geröstetes Brot geben
- Gerichten den letzten Schliff geben, z.B. für Gemüse, Reis, Kartoffel oder Nudeln
- Für die deutsch-asiatische Küche
- Hervorragend im Dessert Bereich für eine exquisite nussige Note
- Verfeinerung von Gebäck

- Als Grundlage für Dips, Dressings oder Marinaden
- Vermengt mit Kartoffelbrei eine echte Überraschung
- Als Akzent in Suppen
- Unser Liebling als Sandwich-Aufstrich oder als Pizza-"Sauce"
- In Kombination mit Paniermehl als Kruste
- Für jegliche Art von Füllungen z.B. für Backwaren
- Natürlich klassisch zu Nudeln, Kartoffeln oder Reis
- Zu Tomate/Mozzarella in allen Variationen
WALDGOLD Entdecker:in

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Rezeptvorschläge

Bewertungen | Feedback von Kund:innen

Das sagen andere zu WALDGOLD und über WALDGOLD Entdecker:in

Sehr schön zum verschenken an Gourmets

- Nicole L.

Einfach Mega! Wertet so viele Gerichte auf, in Geschmack und mit viel gesunden Inhaltsstoffen.

- Andrea E.

Sehr besonders, intensiv und gleichzeitig fein, tiefgründig.

- Susanne K.

Das macht unser WALDGOLD Entdecker:in so besonders

Bei heimischen Nüssen denken wir alle in der Regel zuerst an die Hasel- und die Walnuss, die mengenmäßig auch (noch) den größten Anteil dieser Kategorie ausmachen. Doch längst hat sich ein heimlicher Star herauskristallisiert, die Buchecker. Mit Ihrer dreieckigen Form sticht sie bereits optisch hervor und ihr feines, waldig-nussiges Aroma macht sie bei den Feinschmecker:innen besonders beliebt.

Aber auch die Hasel- und die Walnuss haben ein ausgezeichnetes Aroma und stehen für den heimischen Nussmarkt. Was liegt also näher, als diese drei ausgezeichneten Aromen in einem Produkt zu vereinen?

Erlesenes Haselnussöl, kombiniert mit bestem Walnussöl und verfeinert mit kräftigem Bucheckernöl aus Wildsammlung sind für uns die perfekte Symbiose und bilden die Grundlage für unsere „heimische“ Nussöl-Mischung, unser Nuss-Cuvée.

Warum Buckeckernöl?

Unsere Bucheckernöle gelten als Omega-3-Quelle (α-Linolensäure) und haben zudem einen hohen Gehalt Linolsäure, einer Omega-6-Fettsäure. Beide Fettsäuren zählen zu den essentiellen Fettsäuren, werden vom Körper somit nicht selbst hergestellt und müssen mit der Nahrung zu sich genommen werden. α-Linolensäure und Linolsäure tragen zudem zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positiven Wirkungen können bei einem täglichen Verzehr von 2 g α-Linolensäure und 10 g Linolsäure auftreten.

Warum Haselnussöl?

Haselnussöl besitzt, wie die meisten anderen Nussöle auch, einen hohen Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Zeitgleich belegen Literaturquellen hohe Gehalte an Mineralien, Vitaminen wie Vitamin E, Spurenelementen wie Kalium, Kalzium oder Schwefel. Diese Inhaltsstoffe gepaart mit den ausgezeichneten sensorischen Eigenschaften machen es zu einem idealen Speise- und Kosmetiköl.

Warum Walnussöl?

Walnussöl besteht im Wesentlichen aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Zudem ist laut Literatur Walnussöl ein wichtiger Lieferant von Nährstoffen wie Vitamin A, B und E, sowie wichtiger Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium, Kalium, Selen und Zink. Aufgrund seiner exquisiten Sensorik ist Walnussöl vor allem in der französischen Küche äußerst beliebt


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Steinpilz und Buchecker bringen in dieser Würzmischung zwei kräftige Waldaromen zusammen. Das grobe Fleur de Sel in Pyramidenform bildet die Basis, geröstete Bucheckern sorgt für nussige Tiefe und Steinpilzpulver für die charakteristische, intensiv-würzige Pilznote.

Ergänzt wird die Mischung durch Zwiebel, Thymian, Knoblauch und Pfeffer. So entsteht ein vielseitiges Würzsalz, das Speisen schnell mehr Aroma gibt – ohne zusätzliche Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen laut Produktbeschreibung.

Die verwendeten Bucheckern und Steinpilze stammen aus Wildsammlung. Das passt zum Anspruch von WALDGOLD, besondere Waldrohstoffe wieder in die moderne Küche zu bringen. Die Zutatenliste und der Hinweis auf mögliche Spuren von Allergenen sollten vor Veröffentlichung mit dem aktuellen Etikett abgeglichen werden.

Ideal ist das Steinpilz Würzsalz für Risotto, Pasta- und Pilzgerichte. Es verfeinert außerdem Kartoffeln, Kohl- und Blattgemüse, braune Saucen, Marinaden, Schmorgerichte und Ofengemüse. Als Topping auf Brot, Croutons oder kurz vor dem Servieren eingesetzt, bleibt sein Aroma besonders präsent.

In der Spitzengastronomie werden die charaktervollen Kräuter- und Waldaromen von WALDGOLD geschätzt: Die Marke beliefert über 200 Sternerestaurants, darunter Häuser mit drei Michelin-Sternen und Platzierungen in internationalen Top-50-Listen. Dieses Würzsalz macht daraus einen unkomplizierten Akzent für die eigene Küche.

Fragen & Antworten: WALDGOLD Entdecker:in

Über uns!

WALD ist Heimat. Der Duft von Nadelholz, die Atmosphäre nach einem lauen Sommerregen oder der nussig-erdige Geschmack der Buchecker wecken in uns Kindheitserinnerungen. 

Doch warum gibt es diese Aromen nicht (mehr) auf unseren Tellern? Wir möchten den Wald und seine Schätze wie Nüsse, Wildkräuter und Pilze als Nahrungsquelle wiederentdecken. 


Unser kleines Familienunternehmen stammt aus der Eifel. Im schönen Maifeld, im Schatten von Burg Eltz, setzen wir, Johannes und Zaneta Frankenfeld, mit unserer Marke WALDGOLD den Fokus auf ausgezeichnete Produkte aus Wald- und Wildsammlung und machen die Welt nebenbei ein kleines bisschen besser.
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