Steinpilz-Bucheckern Pasta mit Salbei Butter und Birne
Steinpilz-Bucheckern Pasta
1 Minuten Lesezeit

Steinpilz-Bucheckern Pasta mit Salbei Butter und Birne

Zutaten für 2 Portionen

250 g WALDGOLD Steinpilz-Bucheckern Pasta
1 feste, nicht zu reife Birne
40 g Butter
6 - 8 frische Salbeiblätter
30 g Parmesan, frisch gerieben

etwas Bio-Zitronenabrieb

Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern und ggf. etwas Pfeffer

 

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1: Pasta nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auffangen.

Schritt 2: Birne entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer großen Pfanne mit einem kleinen Stück der Butter goldbraun braten, dann herausnehmen.

Schritt 3: Restliche Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen. Salbei dazugeben und die Butter leicht bräunen, bis sie nussig duftet.
Schritt 4: Pasta und zunächst 3–4 EL Kochwasser dazugeben und gut schwenken. Pfanne vom Herd nehmen, Parmesan unterrühren und bei Bedarf mehr Kochwasser ergänzen, bis eine glänzende Sauce entsteht.
Schritt 5:  Birnenspalten vorsichtig unterheben. Mit Würzsalz und ggf. etwas Pfeffer sowie Zitronenabriebabschmecken.