Smashed Potatoes mit Bärlauch Pesto
Bärlauch Pesto mit Bucheckern kategorie-einfach Nuss Cuvée mit Bucheckernöl
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Smashed Potatoes mit Bärlauch Pesto

Knusprig gebackene Kartoffeln mit würzigem Bärlauchpesto und Bucheckern

Ein einfaches Ofengericht mit großer Wirkung: außen knusprig, innen weich – veredelt mit dem intensiven Aroma unseres Bärlauchpestos aus nachhaltiger Wildsammlung. Perfekt als Beilage, Snack oder unkompliziertes Hauptgericht.

🛒 Zutaten

Zutat Menge Hinweis
Kartoffeln (festkochend, klein bis mittelgroß) ca. 800 g mit Schale
WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl 2–3 EL zum Beträufeln
WALDGOLD Bärlauchpesto mit Bucheckern 2–3 EL zum Verfeinern
Salz für das Kochwasser

Optional: Tomaten und Bucheckern als Garnitur
zum Verfeinern

 

Zubereitung:

Schritt 1: Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Schritt 2: Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und vorsichtig flach drücken, sodass sie aufbrechen, aber nicht zerfallen. Mit WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl beträufeln.

Schritt 3: Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4: Zum Schluss die heißen Kartoffeln mit WALDGOLD Bärlauchpesto mit Bucheckern verfeinern. Optional mit Parmesan oder gerösteten Bucheckern abrunden.

🍽️ Servieridee

Direkt aus dem Ofen servieren. Die Kombination aus knuspriger Oberfläche und würzigem Pesto eignet sich ideal als Beilage, zum Teilen oder als unkompliziertes Gericht für den Alltag.