Radiatori Hartweizen Bucheckern mit Pfifferlingsauce
Bucheckern Pasta kategorie-einfach Nuss Cuvée mit Bucheckernöl Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern
1 Minuten Lesezeit

Radiatori Hartweizen Bucheckern mit Pfifferlingsauce
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
15 Minuten einnfach 4

 

Zutaten:

500 g Nudeln: WALDGOLD Radiatori Hartweizen Bucheckern
200 g Pfifferlinge (zudem optional weitere Pilze)
100 g Schinkenwürfel oder Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Sahne
WALDGOLD Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern
WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl
Öl zum Anbraten
Optional: Bucheckern und Hartkäse zum Garnieren

 

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1: Die Pfifferlinge putzen oder a la @Steffen Henssler waschen: Dazu die Pfifferlinge in eine Schüssel geben. Mehl zugeben und mit kaltem Wasser aufgießen. In der Mischung waschen. Anschließend in frischem Wasser abwaschen. Unteren Teil der Stiele abschneiden.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 3: Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Schinkenwürfel zugeben und kurz mit braten. Danach die Pfifferlinge zugeben und nach etwa 2 Min. mit Sahne ablöschen. Zeitgleich das Nudelwasser aufstellen und die Nudeln kochen.

Schritt 4: Mit Steinpilz Würzsalz würzen und etwas Nuss Cuvée unterrühren.

Schritt 5: Nudeln abgießen, auf einem Teller anrichten und die Sauce auf die Nudeln geben. Mit Bucheckern, Öl und ggf. Parmesan garnieren.