| Zubereitungsdauer: | Schwierigkeitsgrad: | Anzahl Portionen: |
| 15 Minuten | einnfach | 4 |
Zutaten:
| 500 g | Nudeln: WALDGOLD Radiatori Hartweizen Bucheckern |
| 200 g | Pfifferlinge (zudem optional weitere Pilze) |
| 100 g | Schinkenwürfel oder Speck |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 ml | Sahne |
| WALDGOLD Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern | |
| WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl | |
| Öl zum Anbraten | |
| Optional: Bucheckern und Hartkäse zum Garnieren |
So bereitest du das Rezept zu:
Schritt 1: Die Pfifferlinge putzen oder a la @Steffen Henssler waschen: Dazu die Pfifferlinge in eine Schüssel geben. Mehl zugeben und mit kaltem Wasser aufgießen. In der Mischung waschen. Anschließend in frischem Wasser abwaschen. Unteren Teil der Stiele abschneiden.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3: Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Schinkenwürfel zugeben und kurz mit braten. Danach die Pfifferlinge zugeben und nach etwa 2 Min. mit Sahne ablöschen. Zeitgleich das Nudelwasser aufstellen und die Nudeln kochen.
Schritt 4: Mit Steinpilz Würzsalz würzen und etwas Nuss Cuvée unterrühren.
Schritt 5: Nudeln abgießen, auf einem Teller anrichten und die Sauce auf die Nudeln geben. Mit Bucheckern, Öl und ggf. Parmesan garnieren.