Zum Start haben wir eine einfache, aber überraschend aromatische Rezeptidee für euch: Buchecker-Hummus mit Bio-Tannenspitzenpesto. Auch perfekt für den Veganuary.
Cremige Kichererbsen treffen auf nussige Tiefe, feine Säure von Limette und die waldige Aromatik unseres Tannenspitzenpestos – perfekt als Begleiter zu frischem (Eichel-)Brot, Gemüsesticks oder als besonderer Dip zum Winter- und Grillteller. Und das Beste: Das Rezept lässt sich wunderbar variieren, z. B. mit unserem Bärlauchpesto mit Bucheckern.
Zutaten
| 250 g | Kichererbsen (gekocht aus der Dose oder dem Glas) |
| 1 EL | WALDGOLD Bucheckernöl, geröstet |
| 15 g | WALDGOLD Bucheckern, geröstet |
| 1 | Bio Limette (Saft und Abrieb) |
| 2 - 3 EL | WALDGOLD Bio Tannenspitzen Pesto |
| Salz & Pfeffer | |
| 1 EL | Sesampaste (optional) |
So bereitest du das Rezept zu
Schritt 1: Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere diese zu einer relativ glatten und homogenen Masse. Schmecke diese mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt 2: Fülle die Masse in eine Schüssel zum Servieren um. Wer mag gibt noch etwas Bucheckernöl, einen Klecks Pesto sowie einige Bucheckern auf den Hummus.
Tipp: Passt super zu frischem (Eichel-)Brot oder zu Gemüse Sticks. Für mehr Variationen kann das Pesto einfach ersetzt werden. Zum Grillen im Sommer passt z.B. gut unser Bärlauch Pesto mit Bucheckern.