Zanetas schnelle Nummer: Gebratener Käse auf Schmorzwiebeln mit Fichtenspitzen-Spritz
Fichtenspitzen Sirup Kiefernnadel Würzsalz mit Bucheckern
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Zanetas schnelle Nummer: Gebratener Käse auf Schmorzwiebeln mit Fichtenspitzen-Spritz

Goldbraun gebratener Käse, süßliche Schmorzwiebeln, knuspriger Toast und dazu ein frischer Fichtenspitzen-Spritz: ein einfaches Sommergericht mit kräftigen Röstaromen und feiner Waldnote.

Zutaten:

Für den Käse und die Schmorzwiebel

1 Block Grillkäse, Feta oder Halloumi
500 g/ml Butter zum Anbraten
2 EL WALDGOLD Fichtenspitzen Sirup
1 TL WALDGOLD Kiefernnadel Würzsalz mit Bucheckern

Optional als Beilage: geröstetes Toast

 

Für den Fichtenspitzen-Spritz

150 ml Sekt, Prosecco oder alkoholfreier Schaumwein
1 TL WALDGOLD Fichtenspitzen Sirup
Zitronen- oder Orangenzeste

 

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1: Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Butter langsam anbraten, bis sie weich, süßlich und leicht gebräunt sind. Mit Fichtenspitzensirup ablöschen und leicht karamellisieren. Mit Würzsalz abschmecken. 

Schritt 2: Den Käse in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Er soll außen Röstaromen bekommen, innen aber weich und cremig bleiben. Auch den Käse noch etwas mit Fichtenspitzensirup karamellisieren und vor dem Anrichten mit Würzsalz bestreuen (wer es etwas deftiger mag, gibt noch eine Flocke Butter oben drauf).

Schritt 3: Für den Fichtenspitzen-Spritz etwas Fichtenspitzensirup ins Glas geben, mit Sekt, Prosecco oder alkoholfreiem Schaumwein auffüllen und mit einer Zitronen- oder Orangenzeste servieren.