Jakobsmuscheln mit Bärlauchpesto und Pasta

Jakobsmuscheln mit Bärlauchpesto und Pasta
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
20 Minuten einfach 2

 

Wenn du mal wieder wenig Zeit zum Kochen, aber dennoch Lust auf außergewöhliche Aromen hast, probier doch einmal unser Pesto in Kombination mit leckeren Jakobsmuscheln und einer guten Pasta!

Zutaten:

400 g Jakobsmuscheln
WALDGOLD Steinpilz Würzsalz
250 g Spaghetti
5-7 sonnengetrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 EL WALDGOLD Bärlauchpesto mit Bucheckern
1 EL WALDGOLD Bucheckernöl, geröstet
Salz
Hartkäse (optional)
Frische Basilikumblätter (zur Dekoration)

 

So bereitest du das Rezept zu:

Zubereitung:

Schritt 1: Nudelwasser zum Kochen bringen und Salz zugeben. Tomaten und Knoblauch hacken.

Schritt 2: Jakobsmuscheln vorbereiten und mit WALDGOLD Steinpilz Würzsalzwürzen.

Schritt 3: Nudeln in Kochwasser geben und al dente kochen.

Schritt 4: Währenddessen die Jakobsmuscheln sowie den Knoblauch anbraten. Hitze reduzieren und in WALDGOLD Bucheckernöl, geröstet kurz schwenken.

Schritt 5: Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen. In die Pfanne 2 EL WALDGOLD Bärlauchpesto mit Bucheckern, abgetropfte Pasta sowie Tomaten geben und kurz durchschwenken.

Schritt 6: Auf einem großen Teller zuerst die Nudeln anrichten und dann Jakobsmuscheln darauf garnieren. Ggf. mit Basilikum oder Käse verfeinern.

 

Verwendete Produkte:

Falls es etwas schneller gehen soll ist das WALDGOLD Bärlauchpesto mit Bucheckern perfekt, zu Pasta oder als Dip ein Hochgenuss. Einzigartige Frische in wenigen Minuten zubereitet. Mit unseren Produkten zauberst du leckere Gerichte mit Waldnote im Handumdrehen.
WALDGOLD Steinpilz Würzsalz: Wundervolle Würzmischung aus nachhaltiger Wildsammlung für alle Speisen mit Pilzen, zu Kohl- und Blattgemüse sowie für Marinaden.
Ein echter Geheimtipp für all die, die nachhaltigen Genuss in höchster Qualität erleben möchten. Unser geröstetes Bucheckernöl ist nicht nur nachhaltig, gesund sondern auch super lecker! Es besticht durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und seinen einzigartigen, intensiv waldig, nussigen Geschmack. Das geröstete Bucheckernöl gilt als echte Delikatesse und wird von Feinschmeckern und Sterneköchen z.B. als Zutat in Salaten oder Pilz- und Wildgerichten hochgeschätzt. Das feine Öl schenkt auch Pasta- und Kartoffelgerichten eine besondere Note und verfeinert Desserts und Smoothies. Durch die Röstung verstärkt sich der arteigene nussig, waldige Geschmack der Bucheckern nochmals.

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Noch immer ist der Himmel grau und die Sonne lässt auf sich warten. Zeit für ein Gericht, welches glücklich macht und uns vielleicht sogar an unsere Kindheit erinnert. Käse-Spätzle sind aus unserer Sicht genau das richtig. Doch nicht ganz klassisch. Wir verfeinern den Teig mit unserem leckeren Bärlauchpesto, als kleiner Vorgeschmack zur anstehenden Bärlauch Saison und toppen das Gericht mit (frisch) gerösteten Bucheckern.

Einfach aber lecker und mit den Zutaten aus Wald- und Wildsammlung auch mit dem gewissen Etwas!
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