Brennnessel-Bucheckernpesto

Zubereitungsdauer:	Schwierigkeitsgrad:	Anzahl Portionen:
10 Minuten	einfach	2

 

Leckeres Pesto aus Wald- und Wildsammlung mit dem gewissen Etwas!

 

Zutaten:

83 g	Brennnesselbätter, jung, frisch
13 g	Parmesan frisch gerieben
13 g	WALDGOLD Bucheckern, geröstet
50 ml	WALDGOLD Bucheckernöl, kaltgepresst
0,3 TL	Limetten-Saft
	Kräutersalz z.B. WALDGOLD Bärlauch Würzsalz mit Bucheckern nach Bedarf
	Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) nach Bedarf

 

So bereitest du das Pesto zu:

Zubereitung:

Schritt 1: Die WALDGOLD Bucheckern, geröstet fein hacken und die Brennnesselblätter klein schneiden, mit dem Parmesan in der Küchenmaschine bei kleinen Umdrehungen vermischen, bis es Pestoqualität hat.

Schritt 2: Dann das WALDGOLD Bucheckernöl, kaltgepresst untermengen und das Pesto mit dem Kräutersalz, Pfeffer und Limetten-Saft abschmecken. In ein Glas geben, mit Öl leicht bedecken und mit Deckel verschließen.

 

Verwendete Produkte:

Das reinste Geschmackserlebnis von WALDGOLD aus nachhaltiger Wildsammlung. Das kaltgepresste Bucheckernöl hat eine mild-nussige Note und eignet sich besonders gut zum Kochen und Backen. Unsere Produkte aus nachhaltiger Wildsammlung sind ursprünglicher als jedes andere Produkt. In Kombination mit modernsten Veredelungsverfahren erreichen wir eine einzigartige Produktqualität für klima- und gesundheitsbewusste Genießer.

Von den Speisekarten der Spitzen-Gastronomie zu dir nach Hause. Entdecke die waldig, nussigen Aromen unserer gerösteten Bucheckern in unserem Probierpaket!