Seelachs mit Bärlauchpesto-Haube und Kartoffelbrei

Eine leckere, schnelle aber etwas ausgefallene Anwednungsidee für unser Bärlauchpesto mit Bucheckern:

Zutaten:

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Schritt 2: Bärlauchpesto mit Haferflocken mischen.

Schritt 3: Fisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Belieben ggf. mit Zitrone säuern.

Schritt 4: Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten in Auflaufformen verteilen. Fisch darauflegen und mit Bärlauchpesto-Haferflockenmischung bestreichen.

Schritt 5: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Kartoffeln abgießen, Buttermilch und Bucheckernöl zugießen, fein stampfen und mit Salz abschmecken.

Schritt 6: Gratinierten Fisch mit Kartoffelpüree anrichten. Nach Geschmack mit Bärlauch Würzsalz verfeinern.

Verwendete Produkte:

Falls es etwas schneller gehen soll ist das Bärlauch Pesto perfekt, zu Pasta oder als Dip ein Hochgenuss. Einzigartige Frische in wenigen Minuten zubereitet. Mit unseren Produkten zauberst du leckere Gerichte mit Waldnote im Handumdrehen.