Kartoffelsuppe mit Bucheckernöl

Kartoffelsuppe mit Bucheckernöl
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
40 Minuten einfach 3

 

In dieser Woche stand in unserem kleinen Garten die Kartoffelernte an. Da wir von der Kombination Bucheckernöl und Kartoffel, in jeglicher Form, so begeistert sind, haben wir heute für dich eine einfache und schnelle Kartoffelsuppe, die du nach belieben mit unseren Produkten verfeinern kannst.

 

Zutaten:

5 Kartoffeln
3 Karotten
1 (rote) Zwiebel
0,75 l Wasser
WALDGOLD Steinpilzsalz mit Bucheckern
Pfeffer
50 g Optional (Wild-) Speck oder (Wild-)Schinken

 

zum Garnieren

WALDGOLD Bucheckernöl, geröstet
WALDGOLD Bucheckern, geröstet
WALDGOLD Steinpilzsalz mit Bucheckern
Petersilie

 

So bereitest du das Rezept zu:

Zubereitung:

Schritt 1: Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden bzw. fein hacken.

Schritt 2: Den Speck würfeln und in Öl dünsten. Die Zwiebeln unterrühren und kurz anschwitzen lassen. Die Karotten und Kartoffeln dazugeben und mit so viel Wasser aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist.

Schritt 3: Alles ca. 25 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Kartoffelstampfer stampfen oder mit einem Stabmixer pürieren bis die Kartoffelsuppe sämig wird.

Schritt 4: Mit Bucheckernöl und ggf. gehackten Bucheckern und Steinpilz-Würzsalz verfeinern und servieren.

Verwendete Produkte:

WALDGOLD Bucheckernöl, geröstet:
Ein echter Geheimtipp für all die, die nachhaltigen Genuss in höchster Qualität erleben möchten. Unser geröstetes Bucheckernöl ist nicht nur nachhaltig, gesund sondern auch super lecker! Es besticht durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und seinen einzigartigen, intensiv waldig, nussigen Geschmack. Das geröstete Bucheckernöl gilt als echte Delikatesse und wird von Feinschmeckern und Sterneköchen z.B. als Zutat in Salaten oder Pilz- und Wildgerichten hochgeschätzt. Das feine Öl schenkt auch Pasta- und Kartoffelgerichten eine besondere Note und verfeinert Desserts und Smoothies. Durch die Röstung verstärkt sich der arteigene nussig, waldige Geschmack der Bucheckern nochmals.
WALDGOLD Steinpilzsalz mit Bucheckern:
Wundervolle Würzmischung aus nachhaltiger Wildsammlung für alle Speisen mit Pilzen, zu Kohl- und Blattgemüse sowie für Marinaden.
 
Von den Speisekarten der Spitzen-Gastronomie zu dir nach Hause. Entdecke die waldig, nussigen Aromen unserer gerösteten Bucheckern in unserem Probierpaket!

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