Weihnachtsmenü | Dessert: Bratapfel mit Blaubeer-Bucheckern-Topping, Vanilleeis und Bucheckernöl

Weihnachtsmenü | Dessert: Bratapfel mit Blaubeer-Bucheckern-Topping, Vanilleeis und Bucheckernöl
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
55 Minuten inkl. Backzeit einfach 6

 

Als Abschluss für unser Weihnachtsmenü haben wir einen echten Klassiker der Winterküche neu interpretiert: Den Bratapfel!

Natürlich nicht klassisch mit Marzipan, sondern mit leckeren Blaubeeren und unseren Bucheckern. Dazu gibt es eine Kugel Eis. Und damit auch dieses etwas besonders wird, etwas Bucheckernöl on Top! Simpel aber superlecker und vielleicht ja ein neues Geschmackserlebnis für euch und euere Gäste.

Viel Spaß beim Ausprobieren und wir freuen uns auf euer Feedback!

Bratapfel mit Blaubeer-Bucheckern-Topping, Vanilleeis und Bucheckernöl

Zutaten:

100 g Haferflocken
30 g WALDGOLD Bucheckern, geröstet & zerkleinert
30 g Walnüsse, gehackt
1 Tl gemahlener Zimt
3/4 TL gemahlene Muskatnuss
1/4 TL Salz
125 g WALDGOLD Fichtenspitzensirup
2 EL  Zitronensaft
2 EL WALDGOLD Bucheckernöl, kaltgepresst oder geröstet
100 g (gefrorene) Blaubeeren
6 Äpfel
125 ml Apfelsaft oder Wasser
6 Flocken Butter
Vanilleeis
WALDGOLD Bucheckernöl, kaltgepresst oder geröstet

 

So bereitest du das Rezept zu:

Zubereitung:

Schritt 1:Backofen vorheizen (200 °C Ober-/Unterhitze, 180°C Umluft).

Schritt 2: In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Bucheckern, Walnüsse, Gewürze und Salz mischen. Fichtenspitzensirup, Zitronensaft und Öl einrühren bis die Haferflocken gleichmäßig bedeckt sind. Die (gefrorenen) Wildheidelbeeren vorsichtig untermischen und beiseite stellen.

Schritt 3: Auflauf-/ Backform einfetten.

Schritt 4: Apfelstiel und -kerngehäuse entfernen, aber nicht bis zum Boden durchstechen.

Schritt 5: Äpfel in Auflaufform geben und mit der vorbereiteten Masse befüllen.

Schritt 6: Apfelsaft in die Auflaufform gießen und je ein kleines Stück Butter auf die Äpfel geben.

Schritt 7: Äpfel für ca. 30-40 Minuten backen, bis diese weich sind. Vor dem Servieren kurz etwas abkühlen lassen.

Verwendete Produkte:

Das reinste Geschmackserlebnis von WALDGOLD aus nachhaltiger Wildsammlung. Das kaltgepresste Bucheckernöl hat eine mild nussige Note und eignet sich besonders gut zum Kochen und Backen. Unsere Produkte aus nachhaltiger Wildsammlung sind ursprünglicher als jedes andere Produkt. In Kombination mit modernsten Veredelungsverfahren erreichen wir eine einzigartige Produktqualität für klima- und gesundheitsbewusste Genießer.

 

Bucheckern, geröstet (15 g): Von den Speisekarten der Spitzen-Gastronomie zu dir nach Hause. Entdecke die waldig, nussigen Aromen unserer gerösteten Bucheckern in unserem Probierpaket!

Fichtenspitzensirup ist nicht nur herbe lecker, sondern auch gesund. Produziert von Hand nach original Schwarzwälder Traditionsrezept.

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Einfach aber lecker und mit den Zutaten aus Wald- und Wildsammlung auch mit dem gewissen Etwas!
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