Süße Holunderbutter mit WALDGOLD Löwenzahnaufstrich

Zutaten 

Optional: 

• ein paar frische Beeren zur Dekoration
• geröstetes Brot oder Brioche zum Servieren

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1 | Holunder einkochen: Die Holunderbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und mehrere Minuten köcheln lassen, bis die Beeren vollständig gegart sind und eine leicht sirupartige Masse entsteht.

Schritt 2 | Abkühlen lassen: Die Holundermasse vollständig auskühlen lassen. Wer die Butter besonders fein möchte, kann die Masse anschließend durch ein Sieb streichen.

Schritt 3 | Butter aufschlagen: Die weiche Butter mit Vanille und einer kleinen Prise Salz cremig aufschlagen.

Schritt 4 | Löwenzahn dazugeben: Den WALDGOLD Löwenzahn Aufstrich unter die Butter rühren. 

Schritt 5 | Holunder einarbeiten: Die vollständig abgekühlte Holundermasse nach und nach unterheben. Nicht zu lange rühren – eine leichte Marmorierung sieht besonders schön aus.