"Honey"-Mustard-Steinpilz-Mayo mit Steinpilz-Bucheckernöl und Tannenspitzensirup

"Honey"-Mustard-Steinpilz-Mayo mit Steinpilz-Bucheckernöl und Tannenspitzensirup
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
20 Minuten einfach 4

 

Da die Grillsaison jetzt eröffnet ist, wollen wir euch zeigen, was man individuelles und leckeres zaubern kann.

 

Zutaten:

2-3 getrocknete Steinpilze
75 ml Hafercreme
1 Eigelb
2 EL WALDGOLD Steinpilz-Bucheckernöl
2 EL Zitronensaft
1 EL Frischkäse
1-2 TL Tannenspitzensirup (alternativ Honig)
Senfmehl
etwas süßen Senf
WALDGOLD Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern
Pfeffer

So bereitest du die Mayo zu:

Zubereitung:

Schritt 1: Steinpilze in der Hafermilch einweichen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2: Zusammen mit allen anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab aufschlagen. Bis zum Servieren kühl stellen.

 

Verwendete Produkte:

 
WALDGOLD Steinpilz-Bucheckernöl ist eine Melange von Bucheckernöl mit handverlesenen Steinpilzen. Diese edle Ölmischung eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta-, Fleisch- und Fischgerichten.
WALDGOLD Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern: Wundervolle Würzmischung aus nachhaltiger Wildsammlung für alle Speisen mit Pilzen, zu Kohl- und Blattgemüse sowie für Marinaden.
Tannenspitzensirup ist nicht nur herbe lecker, sondern auch gesund. Unser Partner von der Manufaktur Sonnenkiefer produziert von Hand nach original Schwarzwälder Traditionsrezept.

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Noch immer ist der Himmel grau und die Sonne lässt auf sich warten. Zeit für ein Gericht, welches glücklich macht und uns vielleicht sogar an unsere Kindheit erinnert. Käse-Spätzle sind aus unserer Sicht genau das richtig. Doch nicht ganz klassisch. Wir verfeinern den Teig mit unserem leckeren Bärlauchpesto, als kleiner Vorgeschmack zur anstehenden Bärlauch Saison und toppen das Gericht mit (frisch) gerösteten Bucheckern.

Einfach aber lecker und mit den Zutaten aus Wald- und Wildsammlung auch mit dem gewissen Etwas!
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Bist auch du das schlechte Wetter und die Tage ohne Sonnenschein leid? Um Kraft zu tanken und die Zeit bis zu schöneren Tagen zu überbrücken, haben wir ein gesundes, schnelles und einfaches Gericht für euch, dass Energie schenkt, sättigt und, wie wir finden, auch schön anzusehen ist!

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