Smashed Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Tomaten

Smashed Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Tomaten
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
75 Minuten mittel 6

 

Burger sind absolute Klassiker und gehören zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten weltweit. Doch selbstgemachte Burger sind oft viel leckerer als die Variante aus dem Imbiss um die Ecke.

Und manchmal macht ein Burger mehr als nur satt – er begeistert. 

Genau wie unser einzigartiges Smashed Burger Rezept. Gerade die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, abgelöscht mit Balsamico und Holunderblüten-Fichtenspitzen-Sirup, bringt eine unvergleichliche Tiefe in den Geschmack. Mit ein paar Handgriffen und guten Zutaten kannst du im Handumdrehen deinen eigenen Burger zaubern.

Tipp für den Nachtisch: Ein erfrischendes Wassereis mit unserem Sirup

Zutaten:

2,5 große Zwiebeln
1 EL Olivenöl
2 EL (gehäuft) Rohrzucker
3 EL Balsamico
2 TL WALDGOLD Sirup Holunderblüten-Fichtenspitzen
70 g Ketchup
70 g Mayo
6 Brioche Burger Brötchen
500 g Rinderhack
6 Scheiben Schmelzkäse
1 große Tomate
WALDGOLD Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern
Butter

So bereitest du das Rezept zu:

  • Schritt 1: 2 Zwiebeln halbieren, in dünne halbe Ringe schneiden und Öl in einem Topf erhitzen.
  • Schritt 2: Zwiebeln in den Topf geben, Rohrzucker hinzufügen und gelegentlich bei mittlerer Hitze rühren, bis die Zwiebeln goldbraun karamellisiert sind. Danach mit Balsamico und Sirup ablöschen und kurz ziehen lassen.
  • Schritt 3: Ketchup, Mayo und eine halbe Zwiebel zu einer Soße zusammenmixen.
  • Schritt 4: Rinderhack zu 6 gleich großen Kugeln formen.
  • Schritt 5: Butter in einer separaten Pfanne schmelzen und die Innenseite der Brioche Brötchen antoasten
  • Schritt 6: Die Kugeln in der Pfanne platt drücken und mit Steinpilz Würzsalz würzen.
  • Schritt 7: Nach kurzer Zeit wenden, mit Schmelzkäse belegen und Brioche Brötchen von beiden Seiten mit der Soße bestreichen.
  • Schritt 8: Jetzt das Brioche mit dem Patty, den karamellisierten Zwiebeln und Tomaten belegen. Fertig ist ein leckerer Burger!

  • Bonus: Wasser mit einem kleinen Schuss Sirup und optional etwas pürierter Minze einfrieren und als erfrischendes Eis genießen.

 

     

    Verwendete Produkte:

     

    Sirup Holunderblüten-Fichtenspitzen

    In unserem Sirup treffen die floralen Noten sonnenverwöhnter Holunderblüten auf die harzig, zitronenartigen Aromen wilder junger Fichtenspitzen. Handgepflückt und mit Liebe nach traditionellen Rezepten verarbeitet ergibt sich so eine einzigartige Komposition, welche sich hervorragend als Zutat für Cocktails oder in Kombination zu Tonic oder Mineralwasser eignet.

    Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern

    Wundervolle Würzmischung aus nachhaltiger Wildsammlung für alle Speisen mit Pilzen, zu Kohl- und Blattgemüse sowie für Marinaden.

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