Herzhafte Möhrenmuffins mit Frischkäse-Bärlauchpesto-Topping
Bärlauch Pesto mit Bucheckern Nuss Cuvée mit Bucheckernöl
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Herzhafte Möhrenmuffins mit Frischkäse-Bärlauchpesto-Topping
Zubereitungsdauer: Schwierigkeitsgrad: Anzahl Portionen:
40 Minuten einfach 8 - 12 Muffins

 

Passend zur Bärlauchpesto Rabatt Aktion und in Vorbereitung auf Ostern, haben wir heute ein leckeres, neues Rezept für dich. Einfache, herzhafte und schmackhafte Muffins mit Möhren und Bärlauchpesto.Ideal für deine Gäste an den Feiertagen oder als Beilage zum Grillen. 

Zutaten:

200 g
 Möhren
4 Eier
80 ml Rapsöl
20 ml WALDGOLD Nuss Cuvée mit Bucheckernöl
300 g Dinkelmehl
1 Pck. Backpulver
50 g  Nüsse z.B. Bucheckern & Mandeln
100 g Reibekäse
350 g Frischkäse
3 - 4 EL WALDGOLD Bärlauchpesto mit Bucheckern

Salz & Pfeffer


So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1: Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Nussmischung fein mahlen. Zusammen mit Mehl & Backpulver in eine große Schüssel geben. Käse, Eier und 1 EL des WALDGOLD Bärlauchpestos zugeben.

Schrtitt 2: Möhren schälen und fein reiben. Zu der Mischung geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.

Schritt 3: Mischung in Muffinform geben und für 25 bis 35 Min. backen.

Schritt 4: Währenddessen Frischkäse mit WALDGOLD Bärlauchpesto mischen.

Schritt 5: Muffins aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Mit Frischkäse-Bärlauch-Topping verfeinern und servieren!