Zutaten
| 200 g | Hartweizengrieß |
| 50 g | Weizenmehl Type 00 |
| 30 g | WALDGOLD Bio Giersch-Kresse Pesto (am Besten ohne den Öl-Überstand) |
| 70 g | Wasser |
So bereitest du das Rezept zu
Schritt 1: Alle Zutaten zu einem Teig kneten.
Schritt 2: Für die klassische Nudelmaschine den Teig mind. 15-30 min ruhen lassen. Danach portionieren und mithilfe der Nudelmaschine in die gewünschte Form bringen. Alternativ dünn ausrollen und in Bahnen schneiden.
Schritt 3: Nudel auf einem Ständer trocknen oder direkt kochen.
Varianten: Der Teig kann je nach belieben in verschiedenen Formen hergestellt werden. Hierbei sollte immer eine Gesamtmenge von ca. 100 g Flüssigkeit als Basis genutzt werden. Mit Tomatenmark und Kiefernnadel Würzsalz mit Bucheckern erhaltet ihr z.B. eine schöne rote Pasta-Variante.