Eichel-Schokobrötchen

Du bist auf der Suche nach einer süßen Alternative zu klassischen Backwaren für deinen nächsten Ausflug? Probiere doch einmal unser super einfaches Rezept für leckere Eichel-Schokobrötchen. Schnell gemacht und durch den Einsatz von Skyr mit der extra Portion Protein.

Sie sehen zwar nicht so aus, aber sind dennoch fluffig und eignen sich ideal als kleiner Snack für zwischendurch. 

Zutaten

190 g	Dinkelmehl
100 g	WALDGOLD Bio Eichelmehl
2	Eier
2 TL	Backpulver
80 g	Zucker oder Zuckeralternative
200 g	Skyr (natur)
1 EL	WALDGOLD Nuss Cuvee mit Bucheckernöl
50 g	Schokotropfen
	Bucheckern, geröstet (optional)

 

So bereitest du das Rezept zu

Schritt 1: Mische alle Zutaten (außer 1 Ei) und verknete diese zu einem homogenen Teig. Diesen ca. 15 min ruhen lassen.

Schritt 2: Forme aus dem Teig ca. 10-12 Kugeln und lasse diese wiederum 15 min ruhen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3: Die Teiglinge mit etwas Ei bestreichen und für 15-20 min backen. Danach auskühlen lassen und servieren.