Entdecke unsere Basilikum Pesto mit Bucheckern zum Sonderpreis. Hierbei handelt es sich um ein Produkt, bei welchem das aufgedruckte MHD nur noch kurz ist. Das Produkt selbst ist aber noch voll verkehrsfähig und kann ohne bedenken konsumiert werden. Mehr in der Beschreibung! MHD: 30.10.2026
Waldproviant: Wilde Frikadellen mit Roter Beete
Zutaten
Rote Beete Salat
| 3 runde Kugeln | Rote Beete |
| 1 | mittlere rote Zwiebel |
| 1/4 Bund | Petersilie |
| 1 TL | WALDGOLD Eichen Honig |
| 1 | Zitrone (am besten Bio) |
| 1 EL | WALDGOLD Holunderblütensirup |
| 2 Msp. | WALDGOLD Wald & Wild Rub |
| 3 EL | WALDGOLD Bucheckernöl, geröstet |
| 1 EL | Balsamico Essig hell |
| 30 g | WALDGOLD Bucheckern, geröstet (alternativ: Walnüsse) |
| Nach Bedarf | Salz & Pfeffer |
So bereitest du das Rezept zu
Schritt 1: Rote Beete waschen, schälen. Anschliessend mit einer Handreibe in feine kleine Raspel schneiden. Danach alles in eine große Rührschüssel geben
Schritt 2: Petersilie und Zwiebel klein hacken. Saft der Zitrone auspressen. Von einer Zitronenhäfte mit Hilfe der Reibe, die Zeste abziehen.
Schritt 3: Die restlichen Zutaten (bis auf die gerösteten Bucheckern) hinzugeben
Schritt 4: Alles etwas ziehen lassen und zum Anrichten, die Bucheckern oben auf den Salat geben!
Wildfrikadellen
| 500 g | Hackfleisch vom Wild |
| 1 | große rote Zwiebel |
| 1 | mittelgroßes Ei |
| 2 Msp. | WALDGOLD Wald & Wild Rub |
| 5 g | getrocknete Steinpilze |
| 1/4 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Knoblauchsalz oder einfach Knoblauchgranulat mit Salz mischen |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Olivenöl zum Braten |
So bereitest du das Rezept zu
Schritt 1: Hackfleisch in eine Rührschüssel geben. Petersilie, Zwiebel und die Steinpilze fein haken.
Schritt 2: Das aufgeschlagene Ei mit den restlichen Zutaten vermengen und kneten.
Schritt 3: Die Masse zu kleinen Bällchen formen und
Schritt 4: Das Öl in die Pfanne geben und je nach Wunsch knusprig braten.