Shop

Im Waldgold-Shop findest du einzigartige Lebensmittel aus nachhaltiger Wildsammlung: handverlesene Öle, aromatische Pesti, besondere Eichelprodukte sowie Fruchtaufstriche, Honig und Sirup aus Wald und Flur. Unsere Zutaten stammen aus heimischen Wäldern, werden schonend verarbeitet und mit großer Sorgfalt veredelt – viele davon von uns, Johannes und Zenata, selbst gesammelt.

Ob Bucheckernöl, Tannenspitzenpesto, Eichelkaffee oder Honig-Wildheidelbeere-Aufstrich – jedes Produkt bringt die ursprüngliche Kraft der Natur auf deinen Teller. Entdecke regionale Spezialitäten, wie man sie nur noch selten findet: wild, naturbelassen und voller Charakter.

Ökologische, ökonomische und soziale Funktionen des Waldes

Die Kernaussage »Wald für mehr« steht für den hohen Anspruch an unsere Arbeit . Wald ist mehr, als nur eine Quelle für den primären Rohstoff Holz. Seit mehr als 300 Jahren zählt Nachhaltigkeit zu den Grundprinzipien der Forstwirtschaft.

Mission und Vision

Die Koinzidenz ökologischer, ökonomischer und sozialer Aspekte bei der nachhaltigen Bewirtschaftung des Waldes spiegelt sich insbesondere dann wieder, wenn es nicht nur um Holz, sondern um Kräuter und Beeren oder Pilze und Wild geht. Aus dem Lebensraum Wald könnenzahllose Lebensmittel gewonnen werden und vor allem die Buchecker als Frucht eines der weitverbreitetsten Laubbäume Deutschlands trägt ein nochweitestgehend unerschlossenes Potenzial für die menschliche Ernährung in sich.

Naturschonendes und sozialverantwortungsbewusstes Ernteverfahren

Ein naturschonendes Ernteverfahrung ist unabdingbar für den verantwortungsvollen Umgang mit der Ressource Wald und der Buchecker im Besonderen. Damit der Eingriff der Ernte in das Ökosystem Wald so gering wie möglich ist, sind während der Ernte folgende Kriterien zu beachten:

  •  Vermeidung von Beschädigung/Verdichtung des Waldbodens
  • Vermeidung von Beschädigung des Baumbestandes durch Erntemaschinen
  • Auswirkungen auf Fauna und Flora des Waldes
  • Auswirkungen auf den Nährstoffhaushalt des Waldbodens
  • Einhaltung sozialer Arbeitsstandards