Bruschetta mit Basilikum Pesto, Tomaten & Bucheckern

Knusprig geröstetes Brot, aromatische Tomaten, Knoblauch und WALDGOLD Basilikum Pesto mit Bucheckern – eine schnelle Vorspeise mit nussiger Waldgold-Note.

Zutaten:

So bereitest du das Rezept zu:

Schritt 1: Die Tomaten klein schneiden. Knoblauch fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden. Beides kurz in etwas WALDGOLD Nuss-Cuvée anbraten, bis die Tomaten leicht weich werden und der Knoblauch aromatisch duftet.

Schritt 2: Die Tomaten-Knoblauch-Mischung mit frischem Basilikum vermengen. Zusätzlich etwa 2 TL Nuss-Cuvée unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Die Brotscheiben rösten oder in der Pfanne goldbraun anbraten. Anschließend jede Scheibe mit WALDGOLD Basilikum-Pesto mit Bucheckern bestreichen – nach Belieben, als Richtwert etwa ein gehäufter TL pro Scheibe.

Schritt 4: Die Tomaten-Basilikum-Mischung darauf verteilen, eine Mozzarella Kugel darauf geben und mit Bucheckern garnieren.

Tipp: Besonders gut wird es, wenn das Brot noch warm ist und das Basilikum-Pesto leicht anschmilzt