Knusprig geröstetes Brot, aromatische Tomaten, Knoblauch und WALDGOLD Basilikum Pesto mit Bucheckern – eine schnelle Vorspeise mit nussiger Waldgold-Note.
Zutaten:
| 4 | Scheiben Baguette oder Ciabatta |
| 200 g | kleine Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Mozzarella Kugeln | |
| WALDGOLD Nuss-Cuvée | |
| WALDGOLD Basilikum-Pesto mit Bucheckern |
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| frischer Basilikum und WALDGOLD Bucheckern, geröstet als Garnitur | |
| Salz & Pfeffer |
So bereitest du das Rezept zu:
Schritt 1: Die Tomaten klein schneiden. Knoblauch fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden. Beides kurz in etwas WALDGOLD Nuss-Cuvée anbraten, bis die Tomaten leicht weich werden und der Knoblauch aromatisch duftet.
Schritt 2: Die Tomaten-Knoblauch-Mischung mit frischem Basilikum vermengen. Zusätzlich etwa 2 TL Nuss-Cuvée unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Die Brotscheiben rösten oder in der Pfanne goldbraun anbraten. Anschließend jede Scheibe mit WALDGOLD Basilikum-Pesto mit Bucheckern bestreichen – nach Belieben, als Richtwert etwa ein gehäufter TL pro Scheibe.
Schritt 4: Die Tomaten-Basilikum-Mischung darauf verteilen, eine Mozzarella Kugel darauf geben und mit Bucheckern garnieren.
Tipp: Besonders gut wird es, wenn das Brot noch warm ist und das Basilikum-Pesto leicht anschmilzt