{"title":"Bestseller","description":"","products":[{"product_id":"pesto-baerlauch-bucheckern","title":"Bärlauch Pesto mit Bucheckern","description":"\u003cp\u003eDer Wald duftet nach frischem Knoblauch. Doch nicht der Vertreter aus  unseren Gärten ist für das tolle Aroma verantwortlich. Nein, der \"wilde  Knoblauch\", besser bekannt als Bärlauch, hat Saison. Unter den weit  verbreiteten Buchenbeständen fühlt er sich besonders wohl. Was liegt da  näher, als beide Pflanzen, die sich nicht nur in der Natur super  verstehen, sondern auch aromatisch sehr gut zusammenpassen, in unseren  Produkten gemeinsam zu verarbeiten?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBärlauch ist ein vielfältiges  Nahrungsmittel und gilt als altes, wichtiges Heilkraut. Das intensive,  arttypische Aroma verleiht einer Vielzahl an Gerichten das gewisse  Etwas. Kombiniert mit den fein nussigen Aromen der Buchecker ergibt sich  ein vielfältiges und ausgewogenes Geschmacksprofil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLeider ist  die Bärlauch-Saison, die in der Regel zwischen März und April  stattfindet, aber viel zu kurz. Damit du das ganze Jahr in den Genuss  des aromatischen Krautes kommst, haben wir unsere Bärlauch-Reihe  entwickelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eWas macht unser Pesto so einzigartig? \u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir  zeigen dir, dass Pesto nicht gleich Pesto ist! Mit unserer  Interpretation dieses eigentlich ur-italienischen Produkts aus Bärlauch  und gerösteten Bucheckern, abgerundet mit Parmesan und Olivenöl. Ein  Pesto der Extraklasse mit ganz eigener regionaler Waldnote. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNeben  der einzigartigen Produktzusammensetzung wird unser Pesto während der  Herstellung nicht erhitzt, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten  bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"WALDGOLD","offers":[{"title":"1 x 140 g","offer_id":41793386447041,"sku":"B130130K06","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 140 g","offer_id":46719914836295,"sku":"B130130K08","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 x 140 g","offer_id":46719914869063,"sku":"B130130K09","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/files\/Barlauchpesto_deko_8c8b1de6-9647-477f-94f5-51e5b57e101a.png?v=1770205654"},{"product_id":"bucheckern-oel-geroestet","title":"Bucheckernöl - geröstet","description":"\u003cp\u003eJeder von uns kennt sie, die Buchecker. Die einen denken bei ihr an ihre  Kindheit zurück und sagen „ach, die hab ich als Kind immer im Wald  gegessen“, die anderen schauen ungläubig und stellen die Frage „die kann  man essen?“.\u003cbr\u003eJa, kann man und nicht nur das! Bucheckern sind lecker,  gesund und durch unsere nachhaltige Beerntung auch super für die  Umwelt. Mit Stolz präsentieren wir euch hier ein Produkt aus diesem  wertvollen Rohstoff, welches nach traditioneller Handwerkskunst  hergestellt wird: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUnser geröstetes Bucheckernöl, der Superstar unter den Ölen.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit  unser ökologischen Geheimzutat zauberst du im Handumdrehen  Gourmetspeisen auf Sterne-Niveau und unterstützt gleichzeitig eine  nachhaltige Rohstoffgewinnung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErfahre mehr zur Beerntung, der  traditionellen Herstellung, den wertvollen Inhaltstoffen und lese, was  unsere Kunden aus Gastronomie oder der heimischen Küche zum Produkt  sagen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eTradition trifft Moderne: Ernte \u0026amp; Herstellung\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDie  Bucheckern werden in Folge unseres Nachhaltigkeitskonzeptes nur in  ausgewählten Wäldern geerntet. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah und  nach strengen sozialen und ökologischen Maßstäben. Das Ziel des  Konzeptes ist es, den Wald als natürlichen Lebensraum mit seiner  Funktion zu erhalten und den Bestand zu sichern. Aufgrund von schonenden  und saisonalen Ernteverfahren wird der Eingriff in das Ökosystem Wald  so gering wie möglich gehalten. Moderne, computergestützte  Vorhersagemodelle machen die wirtschaftliche Beerntung überhaupt erst  möglich.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNach der Ernte werden die Bucheckern schonend  getrocknet, um alle wichtigen Nährstoffe zu bewahren. Mit unserer  patentierten Schältechnik werden die Bucheckern geschält, sortiert und  für die Weiterverarbeitung vorbereitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNun beginnt die Kunst  des Ölmüllers nach altem, traditionellem Handwerk. Die Produkte werden  von Hand geröstet und anschließend nach einem traditionellen Verfahren  mechanisch gepresst. Bei der Pressung selbst wird keine Hitze zugegeben,  sodass die Produkte nach den strengen Auflagen als „kaltgepresst“  gelten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBei uns kommen auch keine Filter oder gar eine chemische  Aufreinigung zum Einsatz. Lediglich etwas Zeit muss man investieren, bis  die Öle nach der Pressung abgefüllt werden können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eOmega-3-Quelle\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUnsere  Bucheckernöle gelten als Omega-3-Quelle (α-Linolensäure) und haben  zudem einen hohen Gehalt Linolsäure, einer Omega-6-Fettsäure. Beide  Fettsäuren zählen zu den essentiellen Fettsäuren, werden vom Körper  somit nicht selbst hergestellt und müssen mit der Nahrung zu sich  genommen werden. α-Linolensäure und Linolsäure tragen zudem zur  Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die  positiven Wirkungen können bei einem täglichen Verzehr von 2 g  α-Linolensäure und 10 g Linolsäure auftreten.\u003c\/p\u003e","brand":"WALDGOLD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42433272840385,"sku":"B080102K04","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/files\/Bucheckernol_gerostet_Dekoriert_ob_f07ed194-38b5-46dc-8d23-615ae9f1a561.jpg?v=1768896668"},{"product_id":"steinpilz-gewurzsalz-mit-bucheckern","title":"Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern","description":"\u003cp\u003eWer im feuchtwarmen Herbst durch unsere Wälder wandert und sich dem  wunderschönen Blick der Natur nicht entzieht, wird sie an allen Ecken  und Enden entdecken, die Vielzahl an verschiedenen Speisepilzen in  unseren heimischen Wäldern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie für unsere Produkte eingesetzten  Steinpilze wachsen hierbei vor allem in Laub- und Nadelwäldern. Mit  Ihrem intensiven und nussartigen Aroma passen sie hervorragend zur  heimischen Nuss, der Buchecker. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSteinpilze sind in der Küche  vielseitig einsetzbar und passen zum Beispiel hervorragend zu  Wildgerichten, Pasta, Suppen oder Fleisch. Leider ist die Pilz-Saison  für wildgewachsene Steinpilze, die je nach Region zwischen Ende August  und November sein kann, aus unserer Sicht viel zu kurz. Aus diesem Grund  haben wir unsere Steinpilz-Reihe entwickelt, mit der du das ganze Jahr  den Genuss von wildgesammelten Steinpilzaromen erleben kannst. \u003cbr\u003eMit  unserem einzigartigen Steinpilz Würzsalz mit Bucheckern aus nachhaltiger  Wildsammlung lassen sich im Handumdrehen tolle Gerichte zaubern. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHierbei  setzt sich unser Steinpilz-Würzsalz aus drei wesentlichen Zutaten  zusammen, welche durch weitere Aromen ergänzt werden. Grundzutat ist,  wie der Name schon sagt, Salz. Aber nicht irgendein Salz, nein, unsere  Würzsalze haben eine echte Geheimzutat, das Pyramidensalz. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErfahre mehr über die Zutaten \u0026amp; die Herstellung: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eWas ist Pyramidensalz?\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePyramiden-Salz  sieht nicht nur super aus, nein, es hat aufgrund seiner Struktur und  sensorischen Eigenschaften einen klaren Vorteil gegenüber dem  „gewöhnlichem“ Salz aus dem Supermarkt. \u003cbr\u003eUnser Salz ist ohne Zusätze  von Geschmacksverstärkern und Aromen, also Natur pur. Durch die  schonende Verarbeitung und ausreichend Zeit zum „Wachstum“, entsteht ein  Salzkristall, der an eine Pyramide erinnert. Dieser wird anschließend  nur noch sonnengetrocknet und fertig ist die Salz-Pyramide. \u003cbr\u003eAufgrund  der Form eignet sich das Salz ideal als Topping für eine Vielzahl an  Produkten. Bei uns trägt es liebevoll den Namen „Handsalz“, da es immer  auf dem Tisch steht und mit der Hand über die Produkte gegeben wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWarum Steinpilze? \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eFrüher  galten Steinpilze als Fleischersatz armer Leute, da der Pilz gut  sättigt. Heute wird der Pilz aufgrund seiner festen Konsistenz, seiner  wertvollen Inhaltsstoffe und vor allem seines einzigartigen Geschmacks  nicht nur von armen Leuten geliebt. Als Fleischersatz erfreut er sich  aber in der vegetarischen und veganen Community weiterhin großer  Beliebtheit. \u003cbr\u003eSeine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten, der hohe  Anteil an Proteinen und Ballaststoffen sowie die Möglichkeit, den Pilz  ohne Aromaverluste zu trocknen, machen ihn aus unserer Sicht zum idealen  Aromaträger unserer Pilz-Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"WALDGOLD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42433331724481,"sku":"B120141K07","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/files\/Steinpilz_Wurzsalz_mit_Buchecke_ob.jpg?v=1768896703"},{"product_id":"bucheckern-gerostet-15-g","title":"Bucheckern - geröstet (15 g)","description":"\u003cp\u003eFür viele von uns ist es eine Kindheitserinnerung. Wir laufen mit  unseren Eltern oder Großeltern durch den Wald und finden auf dem Boden  wahre kulinarische Schätze. Kleine dreieckige Kerne, mit einem nussig,  waldigen Aroma! Andere wiederum fragen sich: Was ist das? Oder „die kann  man essen“?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Rede ist natürlich von der Buchecker, der heimischen Nuss!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnd  ja, die kann man essen und wenn man weiß wie, ist die Nuss eine leckere  und nachhaltige Alternative zu allen bekannten Nüssen\/Schalenfrüchten.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLecker:\u003cbr\u003eUnsere  Bucheckern sind fester Bestandteil der deutschen und mittlerweile auch  der weltweiten Spitzengastronomie. Die Buchecker als Zutat hat es bei  der Verleihung der 50 Besten Restaurants 2023 sogar auf die Bühne des  Expertenformats #50besttalks geschafft.\u003cbr\u003e\"And these beautiful  beechnuts, which gives the waffle a nice crunch\"; Rasmus Kofoed,  Restaurant Geranium; seit 2016 drei Sterne des Guide Michelin, 2022  Platz 1 \"The World's 50 Best Restaurants\"; Quelle:  https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jKr1WJYDDsU\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNachhaltig:\u003cbr\u003eUnsere  Bucheckern wachsen natürlich in den heimischen Wäldern, ohne den  Einsatz von Pestiziden oder künstlicher Bewässerung. Zeitgleich erfolgt  die Ernte nur dort, wo ein Überschuss besteht und nach dem  Nachhaltigkeitskonzept der Schleswig-Holsteinischen Landesforsten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie  Buchecker gilt in Naturkreisen als Superfood. Sie enthält hierbei viele  einfache und ungesättigte Fettsäuren, Proteine und weitere wichtige  Mikronährstoffe für die menschliche Ernährung.\u003cbr\u003eSo ist es nicht  verwunderlich, dass du unsere Bucheckern vor allem in der gehobenen  Sternegastronomie auf der Karte finden kannst! Doch aktuell nicht nur  dort, sondern in der kleinen Probierportion nun auch bei dir zuhause.\u003c\/p\u003e","brand":"WALDGOLD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46501040259399,"sku":"B110101K13","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/files\/Bucheckern_15_g_dekoriert_NEU_73c6c28d-9ba9-46b2-a8af-a7777cfc2e56.png?v=1768896765"},{"product_id":"brotaufstrich-buchecker-nuss","title":"Buchecker - Nuss Brotaufstrich","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eBei heimischen Nüssen denken wir alle in der Regel zuerst  an die Hasel- und die Walnuss, die mengenmäßig auch (noch) den größten  Anteil dieser Kategorie ausmachen. Doch längst hat sich ein heimlicher  Star herauskristallisiert, die Buchecker. Mit \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehrer dreieckigen Form sticht sie bereits optisch hervor und ihr feines, waldig-nussiges Aroma macht sie bei den \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFeinschmecker:innen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e besonders beliebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eAber auch \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eandere Nusssorten wie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hasel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003en\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euss oder die Mandel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e erfreuen sich außerordentlicher Beliebtheit und\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e haben ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eindividuelles\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aroma\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWas liegt also näher, als diese \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003everschiedenen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aromen in einem Produkt zu vereinen? \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eErlesene Haseln\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eü\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ess\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, kombiniert \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emit besten Mandeln\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aus Europa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eumhüllt \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emit den\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e feinen Aromen der\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Buchecker\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003en\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aus Wildsammlung sind für uns die perfekte Symbiose und bilden die Grundlage für unser\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003een Brotaufstrich Buchecker-Nuss\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"WALDGOLD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50272975880519,"sku":"S10111K20","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/files\/Buchecker-Nuss_deko_c53e912d-acd1-4bd4-94f3-52db3682dd3e.png?v=1768896972"},{"product_id":"bio-tannenspitzen-pesto","title":"Bio Tannenspitzen Pesto","description":"\u003cp\u003eDieses Pesto erinnert an einen entspannten Spaziergang im Wald. Die ätherischen Öle der Tannennadel verleihen dem Pesto einen harmonischen Geschmack nach \"Wald\"\u003c\/p\u003e","brand":"WALDGOLD","offers":[{"title":"1 x 110 g","offer_id":51595962843463,"sku":"H10203B06","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 110 g","offer_id":51595963400519,"sku":"H10203B08","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 x 110 g","offer_id":51595962876231,"sku":"H10203B09","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/files\/Bio_Tannenspitzen_Pesto_deko_35aea315-514d-444f-b83c-e2e855160b3b.png?v=1770208053"},{"product_id":"bio-eichelkaffee","title":"Bio Eichelkaffee","description":"\u003cp\u003eDu möchtest eine traditionelle Alternative zu klassischem Kaffee ohne Koffein? Dann probiere unseren Eichelkaffee! Diesen kannten bereits unserer Vorfahren und der dokumentierte Genuss geht bis ins 18. Jahrhundert zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"WALDGOLD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51890379489607,"sku":"E10232B21","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/files\/Bio_Eichelkaffee_75498f3d-fdf5-4622-ac72-950f461c7370.png?v=1768897076"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0614\/0814\/9697\/collections\/WALDGOLD_Bestseller.png?v=1773833284","url":"https:\/\/waldgold.com\/collections\/bestseller-1.oembed","provider":"WALDGOLD","version":"1.0","type":"link"}